3．8　

动物防疫 animal epidemic prevention

动物疫病的预防、控制和扑灭，以及动物、动物产品的检疫。

3．9　

畜群 herd

同一饲养场的动物，或者虽不在同一个场，但可以在不采取卫生措施的条件下相互流动的动物群体。

3．10

　禽群 flock

饲养在同一饲养场或由固体物分隔并具有单独通风系统的一组禽类。对于散养的禽类，则指共同出入一个或多个禽舍的一个群体，即同一建筑物中所有的禽只。

3．11　

官司方兽医 official veterinarian

由国家畜牧兽医行政管理部门授权的兽医，行使动物防疫监督或公共卫生监督，并在适当条件下签发动物卫生证书。


NY/T 473－2001
4　动物卫生准则

4．1　动物产地的卫生条件

4．1．1　产地环境质量应符合NY/T391的要求。

4．1．2　猪、禽饲养场应遵照附录A和附录B的卫生要求，牛、羊、兔等动物的饲养场的选址、设施设备和饲养管理条件可参照养猪场卫生条件的有关规定执行，疫病监测和控制方案遵照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规执行。

4．1．3　应按规定实施动物计划免疫和消毒，并使用法定的疫苗等生物制品及消毒剂。

4．1．4　使用饲料、饲料添加剂应符合NY/T471的要求。

4．1．5　使用兽药应符合NY/T472的要求。

4．1．6　畜群、禽群不得有附录C所列疫病。

4．1．7　动物离开饲养地前，应按GB 16549的规定实施产地检疫。

4．2　屠宰、加工过程中的动物卫生条件

4．2．1　屠宰、加工企业应符合附录D、附录E规定的卫生要求。

4．2．2　动物屠宰的兽医卫生管理应按照附录D和附录E的要求实施。

4．2．3　动物产品应符合GB 2707，或GB 2708，或GB 2710标准，不得检出以下病原体：大肠杆菌O157、李氏杆菌、布氏杆菌、肉毒梭菌、炭疽杆菌、囊虫、结核分支杆菌、旋毛虫。

4．2．4　动物产品农药、兽药残留量应符合NY/T393和NY/T472的要求。

4．2．5　动物产品重金属残留量应执行GB 15199、GB 15200、GB 15201、GB 2762、GB 4810、GB 14935和GB 13106的规定要求。

4．2．6　经检疫检验不合格的动物及动物产品应按照GB 16548的要求进行处理。

4．3　贮藏卫生条件

4．3．1　动物屠宰后的预冷、冷冻、冷藏应符合附录D和附录E的要求。

4．3．2　动物产品贮藏场所应符合附录D和附录E的要求。