C．1．2　不同种属动物分别不得患有的疾病

C．1．2．1　猪：猪瘟、猪水泡病、非洲猪瘟、猪丹毒、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。

C．1．2．2　牛：牛瘟、牛传染性胸腊肺炎、牛海绵状脑病、日本血吸虫病。

C．1．2．3　羊：绵羊痘和山羊痘、小反刍兽疫、痒病、蓝舌病。

C．1．2．4　马属动物：非洲马瘟、马传染性贫血、马鼻疽、马流行性淋巴管炎。

C．1．2．5　兔：免出血病、野兔热、兔粘液瘤病。

C．2　任何禽群都不得患有的疾病

鸡新城疫、高致病性禽流感、鸭瘟、小鹅瘟、禽衣原体病。

 

 


NY/T 473－2001
附　录　D

（规范性附录）

家畜屠宰加工企业兽医卫生规范

D．1　屠宰场（厂）卫生要求

D．1．1　场址选择条件

屠宰场（厂）应距离交通要道、公共场所、居民区、学校、医院、水源至少500m以上，位于居民区主要季风的下风处和水源的下游，地势较平坦，且具有一定的坡度。地下水位应低于地面0.5m以下。

D．1．2　建筑布局

总体设计应遵循病、健隔病，原料、产品、副产品、废弃物的转运互不交叉的原则。整个建筑群须划分为连贯又分离的三个区：宰前管理区、屠宰加工区、病畜禽隔离管理区，各区之间应有明确的分区标志，并用围墙隔开，设专门通道相连。

D．1．2．1　宰前管理区

宰前管理区应设动物饲养圈、待宰圈和兽医工作室。

D．1．2．1．1　饲养圈：地面应坚硬不透水，配备饮水、喂料和消毒设备，并具备排水、排污系统。

D．1．2．1．2　待宰圈：地面应坚硬、不透水，并备有宰前淋浴设备、排水、排污系统和消毒设施。

D．1．2．1．3　兽医工作室：备有适合于宰前检查的各种仪器设备。

D．1．2．2　屠宰加工区

D．1．2．2．1　屠宰间厂房建设卫生要求

D．1．2．2．1．1　厂房与设施应结构合理、坚固、便于清洗与消毒。

D．1．2．2．1．2　厂房与设施应生产能力相适应，厂房高度应满足生产操作、设备安装与维修、采光和通风的需要。

D．1．2．2．1．3　厂房与设施应设有防上蚊蝇、鼠及其它害虫侵入或隐藏的设施，以及防烟雾、灰尘的设施。

D．1．2．2．1．4　厂房地面：应使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀、无毒材料，坡度应为1%~2%（屠宰间应2%以上），表面无裂缝且无局部积水，易于清洗和消毒，明地沟应呈弧形，排水口须设网罩。

D．1．2．2．1．5　厂房墙壁和墙柱：应使用防水、防潮、可冲洗、无毒、淡色的材料，墙裙贴瓷砖且其高度应不低于2m，顶角、墙角、地角呈弧形，便于清洗。