1、目的：加强原料CCP点的卫生质量控制，预防农药残留及生物毒素（黄曲霉毒素）的危害引入，保证最终产品的安全卫生。


2、适用范围：适用原料（黄豆大米）及其它原、辅料的进货验收及保管。


3、职责：


3.1 质管部确定原、辅料的验收标准及保管制度。


3.2 供销部和质管部负责CCP点原、辅料的验收及记录工作。


3.3 质管部对CCP点的卫生（农药残留生物毒素）质量验收工作进行监督和检查。


4、要求：


3.1 原料（黄豆大米）的购买要到种植产地考察调查，选择没有农药残留生物毒素污染的原料的供应商，变更时再作调查决定。


3.2 原料、辅料在验收时，供应商必须每批提供产品有效的卫生质量保证证明。


3.3 质管部必须按照标准对每批原料、辅料抽取样品进行农药残留生物毒素及其它质量指标的检验和评价。以便对供应商证明的验证。


3.4 供销部对每批原，辅料必须经过感官检验，没有发现受潮、溶化、破损或被污染等现象，方可验收入库。经化验室检验合格才能进入合格区域，并做好《原、辅料验收入库单》及《CCP点原料监控记录》


9.5 生产车间必须在原、辅料验收结果合格后方可领用投入加工。


9.6如果质量与本厂标准要求不符或与供商质量保证料要求不符或加工卫生质量达不到进口国标准时，全批原、辅料如数退回供应商。


相关文件：


////C012 《原、辅料入库验收单》

      ////C022  《CCP点原料(黄豆大米)监控记录表》
1、目的：加强原料CCP点的卫生质量控制，预防农药残留及生物毒素（黄曲霉毒素）的危害引入，保证最终产品的安全卫生。


2、适用范围：适用原料（黄豆大米）及其它原、辅料的进货验收及保管。


3、职责：


3.1 质管部确定原、辅料的验收标准及保管制度。


3.2 供销部和质管部负责CCP点原、辅料的验收及记录工作。


3.3 质管部对CCP点的卫生（农药残留生物毒素）质量验收工作进行监督和检查。


4、要求：


3.1 原料（黄豆大米）的购买要到种植产地考察调查，选择没有农药残留生物毒素污染的原料的供应商，变更时再作调查决定。