1．目的：保证企业内员工的健康状况符合卫生要求，对发现有不适合食品生产岗位的员工及时调离。


2．范围：使用于企业内与食品生产相关的所有人员。


3．内容：


人员


地点及频率


方     法


审验


纠正


记录


行政部


企业内：


每年1次和


招聘新员工时、


本公司员工岗位调动时


做好每年1次的食品从业人员的健康性体检工作。员工的健康证应妥善保管，不得遗失；无健康证人员一律不得上岗工作；


制定卫生培训计划，对生产人员进行培训，并记录存档；


招收生产员工时，应对其进行健康检查（以各区卫生防疫部门的检查为准），获得健康证后方可上岗


质检部每年1次对员工健康证管理进行审核


员工无健康证不能上岗


发现有无健康证的，立即调离岗位



 


《员工健康证一览表》



 


《培训计划》


生产操作人员


车间：


生产过程中


生产操作人员要养成良好的个人卫生习惯，按照卫生规定从事食品加工，进入加工车间更换清洁的工作服、帽、口罩等，不得化装、戴首饰、手表等；


发现身体有不适现象，如有腹泻、伤寒等，应及时向车间主管汇报，以便根据实际情况做出相应调整，等状况完全好转后才能重回岗位


质检员在巡检过程中随时注意观察员工的卫生操作和卫生状况


如有违反者，及时教育整改；情节严重的，应调离岗位。必要时实施再培训


《GMP周检记录》



 


值班长巡检记录表


质检部


生产车间：


每日巡检过程中


观察员工的身体状况及卫生状况


质检部每月审查1次质检部的检查报告


1．目的：保证企业内员工的健康状况符合卫生要求，对发现有不适合食品生产岗位的员工及时调离。


2．范围：使用于企业内与食品生产相关的所有人员。


3．内容：


人员


地点及频率


方     法


审验


纠正


记录


行政部


企业内：


每年1次和


招聘新员工时、


本公司员工岗位调动时


做好每年1次的食品从业人员的健康性体检工作。员工的健康证应妥善保管，不得遗失；无健康证人员一律不得上岗工作；


制定卫生培训计划，对生产人员进行培训，并记录存档；


招收生产员工时，应对其进行健康检查（以各区卫生防疫部门的检查为准），获得健康证后方可上岗


质检部每年1次对员工健康证管理进行审核


员工无健康证不能上岗