13

手柄结构

√

 

操作时手不应碰到紧固螺钉

 

14

氧化膜抛光

氧化膜

常规氧化膜

√

 

耐腐蚀性≥30s，锅内壁膜厚≥5μm，锅外壁膜厚≥7μm

 

硬质氧化膜

√

 

耐腐蚀性≥60s，膜厚≥30μm，膜硬度≥350HV

 

抛光

√

 

光亮一致，Ra≤0.4μm

 

15

手柄耐温

√

 

177℃±1℃放置1h，不裂、无气泡

 

16

手柄连接牢固性

√

 

应无松动、变形

 

17

手柄温升

塑料

√

 

＜45K

 

金属

√

 

＜35K

18

塑料件耐煮性

√

 

无裂纹、气泡、气孔、变色和明显刺激性气味

 

19

密封圈

耐酸性

√

√

体积膨胀≤25％，或皱缩≤1％

 

耐油性

√

√

质量增加≤20％

20

标志

√

 

产品上应有永久性的标志：产品标记、制造年月、企业名称；密封圈上应有制造商的名称。

 

21

外观

√

 

与手接触部位无毛刺，表面色泽均匀。

 

22

组件

√

 

完整无缺，限压阀、安全阀和泄压结构不能互换；限压阀应注明公称工作压力。

 

23

容积

√

 

容积≥95％

 

24

钢制件处理

√

 

有防腐处理

 



    4.4.2.2 判定标准

    a. 单项判定

    与食品接触安全要求：若与食品接触安全要求有一项不合格时，判定为样品的安全要求不合格；

    性能要求：性能要求的单项判定标准见表7和表8规定。

    b. 综合判定

    全部单项判定均合格时，判定该批产品合格；否则判定该批产品不合格。



表7 不锈钢压力锅产品检验项目样本大小和判定数组

序号

检验项目

样本大小

判定数组（Ac  Re）

1

合盖安全性

n1=n2=3

0    2

1    2

2

工作压力

0    2

1    2

3

密封性

0    2

1    2

4

安全压力

0    2

1    2

5

耐热压

0    2

1    2

6

开盖安全性

0    2

1    2

7

防堵安全性

0    2

1    2

8

耐内压力

0    2

1    2

9

泄压压力

0    2

1    2

10

破坏压力

0    2

1    2

11

复合底

0    2

1    2

12

使用说明书

0    2

1    2

13

压力锅与手接触部位

0    3

3    4

14

组件

0    3

3    4

15

手柄

0    3

3    4

16

塑料件耐煮性

0    3

3    4

17

密封圈

耐酸性

0    3

3    4

耐油性

0    3

3    4

18

标志

1    34    5

19

抛光

1    3

4    5

20

钢制件处理

1    3

4    5

21

容积

1    3

4    5

22

不锈钢材质

n=1

0    1

23

与食品接触安全要求

n=3

0    1

 

表8 铝压力锅产品检验项目样本大小和判定数组

序号

检验项目

样本大小

判定数组（Ac  Re）

1

合盖安全性

n1=n2=3

0    2

1    2

2

工作压力

0    2

1    2

3

密封性

0    2

1    2

4

安全压力

0    2

1    2

5

耐热压

0    2

1    2

6

开盖安全性

0    2

1    2

7

防堵安全性

0    2

1    2

8

耐内压力

0    2

1    2

9

泄压压力

0    2

1    2

10

破坏压力

0    2

1    2

11