市场在规范，无论对大企业还是对消费者来说都是一件好事，但一下子涌现出那么多高不可攀的标准无疑是中小企业的一次“灾难”。达不到卫生、安全等强制性标准的，黯然离开却也无话可说；但即使是完善了卫生条件，还有环境、生产设备等一系列的投入要伤脑筋——虽说达不到非强制性标准或者行业认证不会马上被勒令停业，但隔三差五的罚款，还有媒体对“不达标企业”的一再曝光，无不显示着监管部门要继续严厉整顿的决心。

　　一位与大部分食品行业都打过交道的食品原料供应商直言不讳地说，在他接触的中小企业里，没有一个能够真正达到这些标准，真要查处起来，全部都得关门，届时影响绝不会小于年初QS认证带来的行业风暴，而且涉及的行业面只会更广——至于这些企业现在为什么还能存续下来，这位业内人士认为，是监管部门有意给他们一个缓冲期，让他们看清方向、自谋出路。