“QS”是食品质量安全的英文缩写，食品经过强制性检验，如果合格就会加贴蓝色的“QS”标志，它代表着该产品经过了国家批准，消费者可以放心购买食用。然而，“QS”推广却举步维艰———
　　2002年以来，国家质检总局首次在米、面、油、酱油、醋等5类常用食品中实施了食品安全市场准入制度。到今年8月1日，凡未通过QS认证的这5类食品，将不得在市场上流通。如今，在市场上执行得怎么样呢？记者日前对此进行了采访。

　　“QS”认证不如人意

　　2003年7月5日，记者来到北京石景山区鲁谷小区的一家物美连锁超市。在米面专卖柜台前，除了一个叫做古船牌的面粉贴有“QS”标志，其他的均没有。在超市蔬菜区旁边的角落里，没有标记的麒麟山牌大米堆积如山。食用油柜前，金龙鱼等也都没有蓝色的“QS”标志。记者还发现，大多数消费者不但没有特别注意而且还不在乎“质量安全标志”。一位正在挑选花生油的消费者说：“什么是‘QS’？有了这个标志就是安全的？我购买食品时从来没有注意过这个标志，‘QS’还是第一次听说。”大部分售货员也对此知之甚少。记者指着货架上贴有“QS”标志的食品询问物美连锁超市售货员，得到的回答是：“可能是厂家贴的产品合格证吧。”笔者随机采访了另外一些售货员，绝大多数不知道“QS”标志。

　　在国家质检总局的网站上，记者看到，截止7月3日，国家已批准这5类食品生产合格企业3913家，其中北京市有44家。业内人士称，这个数字相对于众多的食品企业来讲，的确是有点少。

　　小企业硬件欠缺

　　近年来，食品质量安全问题在我国时有发生。据2001年有关部门对国内生产销售的米、面、油、酱油、醋开展的专项抽查和调查结果表明，5类食品的平均合格率仅为59.9％。针对这些情况，国家质检总局于去年推出了我国食品安全市场准入制度，今年8月1日起，没有经过“QS”认证的这5类产品禁止在市场上销售。如今限期将至，为什么还有大量产品没有贴上食品安全标记呢？

　　据北京火鸟牌色拉油厂家市场部的一位先生介绍，该公司共有火鸟色拉油、花生油等产品通过了“QS”认证，但市场销售至今没有出现大的变化。对于没贴标志，这位人士这样解释：由于色拉油利润较低，购买标志还需花一笔费用；另一方面，原商标设计上没有认证标记，现在人工贴，劳动量太大，加上原有商标没用完，所以就没有及时贴上。

　　费用也是原因之一。据一家企业销售部的同志介绍，光认证费就要花2000多元，还有检测费、定期审查费、环保费等。由于现在食品企业众多，竞争激烈，造成利润较低，很多小企业不愿出这钱。