1  目的


为了预防和减少紧急事故的发生，或在紧急事故发生时能得到及时处理，以减轻对食品安全、人员及公司财产的影响，特制定本程序。


2  范围


适用于本公司生产及办公区域突发性食品安全事故的控制和管理。


3  职责


3.1 总经理：负责提供紧急事故应变必要的人力、物力、财力，总协调各部门在紧急事故应变中的协作。


3.2 食品安全小组组长：负责公司潜在紧急事故响应的统一指挥调度。


3.3 品管部：负责潜在紧急事故处理的监督和管理，及紧急应变计划的制订。


3.4职能部门：对本部门潜在的食品安全紧急事故进行确定并控制；负责本部门应急准备与响应以及紧急事故的消除工作。


4  程序


4.1凡是能导致公司财产损坏、损害和生产中断，对食品安全造成损害，以及造成不良社会影响的火灾、食品安全应急事件等，都应制定相应的应急计划而使其受控制。


4.2 紧急事故分类：


a)食品中毒事件；


b)火灾；


c)洪水；


d)锅炉爆炸


e)重伤、死亡紧急事故等。


4.3 设备：


a)个人防护用品：如手套、口罩、防护眼镜、雨鞋等；


b)消防器材：如消防服、灭火器、消防栓等；


c)防洪设施：如沙包等；


d)急救物品：如急救药品等。


4.4 紧急应变机构

4.4.1总经理：总协调紧急应变工作，为紧急应变提供必要资源，对重要事项作最后决定。


4.4.2食品安全小组组长：现场指挥各部门进行紧急应变工作，及灾后的善后处理工作。


4.4.3品管部：负责紧急应变其间安全事务处理。


4.4.4办公室：负责紧急应变其间对外联络及向同事传达各项紧急通知工作。


4.4.5生产部：负责紧急应变其间的财产抢救。


4.5 紧急应变计划拟定


4.5.1公司内所有紧急应变计划由品管部负责编写、修订。针对本司紧急事故种类，品管部制定《火灾、爆炸应急预案》、《食品安全事故应急预案》等。紧急应变计划内容应包括：


a)各类紧急状况重点部位；


b)紧急应变期间组织架构及权责；


c)紧急应变过程的操作步骤。


4.5.2紧急应变过程中，办公室作为对外窗口，负责做好各项官方联系。


4.5.3各部门应做好各项重要设施、设备及重要文件、资料的保护工作。


4.6 紧急事故的预防


4.6.1加强消防器材的点检维护。


4.6.2加强化学品的管理。


4.6.3制定紧急状况应变计划。


4.6.4成立“应急领导小组”，将各成员之职务、联络方式加以明确（办公室制作紧急联络电话张贴于公司内），并定期训练演习，以适应紧急情况需要。同时，品管部应经常性地加强员工的安全培训，如火警疏散、工伤事故处理、食品安全意外事故处理等。