据了解，目前国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系。

　　HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”，是保障食品安全的管理体系，最初是美国航天局专门用于为其宇航员提供食品的一种标准，所以又被人们称为“宇航员食品标准”，现已成为世界上最有权威的食品安全质量保护体系。它可以对生产过程中存在的危害进行分析，从而使食品达到最高的安全性。