消毒对象        比例        使用方法        消毒时间        消毒频率        备注
手        1：3000有效氯消毒液        浸泡        15-20秒        用皂液洗后        上班前
        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒        1次/小时，        作业中
                                摸脸、头、鼻子、工作服，其它生的未消毒的食品，接电话后       
                                裱花、倒罐头、接触蛋糕台等直接入口的食品前（未戴一次性手套时）       
毛巾        1：2000有效氯消毒液        浸泡        10分钟        1次/小时        1.浸泡后消毒液要清洗干净;2. 两种消毒方法选一种
        开水        煮沸        10分钟               
裱花嘴、裱花袋        1：2000有效氯消毒液        浸泡        5分钟        每班1次        两种消毒方法选一种
        开水        煮沸        5分钟               
抹刀、直接接触半成品的工作台台面        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分钟        1次/2小时        两种消毒方法选一种
        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒               
打蛋缸        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒        使用前1次       
案板、水果刀        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒        使用中1次/2小时       
冰箱内部、空调过滤网、车间墙壁、窗户        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分钟        每周       
转台、工作台台面、冰箱把手        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分钟        每班1次        两种消毒方法选一种
        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒               
水果（提子、奇异果、火龙果等）、蔬菜和鸡蛋        1：4000有效氯消毒液        浸泡        5分钟        使用前       
备注：优氯净消毒粉每包为10克，其中含氯有效成分为6克；1：1000的意思为每克含氯有效成分可加1公斤的水。