喷洒        5秒        使用前1次       
案板、水果刀        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒        使用中1次/2小时       
冰箱内部、空调过滤网、车间墙壁、窗户        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分钟        每周       
转台、工作台台面、冰箱把手        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分钟        每班1次        两种消毒方法选一种
        75%-80%酒精溶液        喷洒        5秒               
水果（提子、奇异果、火龙果等）、蔬菜和鸡蛋        1：4000有效氯消毒液        浸泡        5分钟        使用前       
备注：优氯净消毒粉每包为10克，其中含氯有效成分为6克；1：1000的意思为每克含氯有效成分可加1公斤的水。 一.        目的：保证裱花冷加工类产品卫生质量安全。
二.        使用范围：适用于公司裱花车间及有裱花的门市。
三.        内容：
1.        进入车间通过二次更衣室更换工作服（针对有二次更衣室的裱花车间），并洗手消毒；
2.        作业中戴口罩，正确方式是将嘴和鼻子遮挡住，而且尽量不要戴着口罩对着产品讲话（因口罩并不能完全阻挡细菌）；
3.        所用的水果（提子、奇异果、火龙果等）和鸡蛋使用前进行清洗消毒，具体流程为：放入消毒水（具体配比见表1规定，可加入洗洁精清洗）浸泡10分钟    用流动水冲洗待用；削水果前手部要进行消毒。削完皮可以直接使用的水果，要用干净的容器盛装，以避免再次被污染；
4.        紫外灯灯管每月用酒精擦洗去除表面灰尘；
5.        未戴手套和手部未消毒时，不能直接接触罐头中的水果，蛋糕台，奶油、削皮后的水果、布丁等直接入口的食品；
6.        未用的蛋糕台、馅料要及时放入冰箱冷藏；
7.        车间无人时即打开紫外灯等消毒设备对空气进行消毒；
8.        用消毒水或皂液清洗消毒后，应冲洗干净，以免残留。
表一：消毒要求