有毒有害物品的控制
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D 对清洁剂、消毒剂之类的分装容器要保持卫生干净,曾装过有毒有害化学品的器具不能用来储
存、运输或销售食品及食品原辅料,也不能用来贮存可能与食品接触面接触的清洁剂、消毒剂等。同样,用来盛装清洁剂、消毒剂的分装容器不能用来盛装食品。
E IQC收料时,若发现有毒有害物质,而供应商提供的资料又不全时,应退回供应商或待供齐资
料后方可验收。
F 所有有毒有害化学品的领用,应由各相应部门或组别指定专人领用,每次领用均需在《化学品购(领)、领(用)、存逐日登记表》中记录。
2.4.2 有毒化学品的使用:
A 对有毒化学品配制使用由相关组别设专人负责,严格按归类注册商标上的使用说明使用,并填写《化学品使用液配制、领用、发放情况每日执行记录表》。
B 每日开工前,由各生产小组长负责检查前一天使用过的有毒物质存放情况,以避免在当天的加
工过程中可能被有毒化学品污染。
C 必须严格控制有毒化学品的使用量,不能造成危害和污染,开启的容器应重新密封。
D 所有生产员工在新进开工的第一天,由本组组长告知有毒化学品如何使用、何时使用等情况。组长应注意监督员工使用有毒化学品的状况,并加以指导。
E 不恰当使用化学品而使食品或食品接触面受到污染的员工,应安排接受品保部有关有毒有
害物品使用要求的培训,对于受到污染的器具与食品或食品接触面要重新评估。
2.4.3 每天品保部卫生监督员必须对有毒有害物品的使用情况进行检查,检查结果记录于《每日卫生检查表》中。
2.5参考文件:
《卫生标准操作规范》(SSOP)
2.6附件:
附件4:《有毒有害物品一览表》
2.7记录表单 :
《每日卫生检查表》 DB-QM-06
《化学品购(领)、领(用)、存逐日登记表》 DB-QM-23
《化学品使用液配制、领用、发放情况每日执行记录表》DB-QM-24