【课程大纲】

隨著人類社會的文明與進步，人民生活水平的不斷提高，人们越來越對食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害以及那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
    ISO22000：2005需要运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法，对整个食品链如农作物的生长、收获、原料和成分、加工、制造、运输、销售、调制和消费过程中评价危害和风险，对可能造成的各种危害进行系统和全面的分析，确定能有效预防、减轻或消除危害的环节"关键控制点"，进而在关键控制点对危害因素进行控制，确保食品安全卫生，能有效达到消除食品污染的目的。
推行ISO22000:2005食品安全管理體系給組織及其相關方帶來的利潤價值空間
◆食品安全风险控制
◆在组织内部及食品链中实现资源利用最先優化
◆可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通
◆提高食品的安全性，强化食品和原料的可追溯性
◆增强组织的食品安全风险意识
◆增强顾客信心
◆确保食品符合质量卫生标准，符合法律法规要求
◆促进组织的食品与世界接轨，提高企業公众形象
◆弥补了lS09001:2008和HACCP的不足
 
课程日程安排；
 第一天 上午9：00—12：00
 1、 ISO22000的定义与作用
2、 HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之间的关系
3、 有关食品安全的法律法规和标准 
4、 食品安全法律法规的主要内容
5、 HACCP与食品安全法律法规的关系
6、 良好生产操作规范（GMP）和卫生标准操作（SSOP）
7、 HACCP计划控制
8、 HACCP危害分析
9、 HACCPUD关键点控制讲解
 下午14：00—17：00 
1、 范围
2、 引用标准
3、 术语和定义
4、 食品安全管理体系要求
5、 管理职责
6、 资源管理
7、 安全产品的策划和实现
8、 食品安全管理体系的确认、验证和改进
第二天 上午9：00—12：00 标准回顾案例练习一第一章 审核总论第二章 审核准备第三章审核实施案例练习二
 下午14：00—15：00 第四章审核报告第五章审核追踪复习
 下午15：00—17：00）内审员培训结束

■注: 以上课程可提供到企业内部培训!欢迎来电咨询!
■ 合格证书：考核合格颁发CNAT（中国认证人员与培训机构国家认可委员会）认可的内部审核员、国家认监委备案资格权威证书、全国通用， 该证书能够在中国认证信息网查询。
 

【讲师介绍】

【培训老师】邀请中国认证信息网的高级讲师授课。
【学员待遇】
1．学院免费为学员提供注册，海量资料下载。
2．国际管理学院，学员如有疑难问题，专家在线即时解答。
3．加入学员专用交流QQ群，同学在线交流，印制同学录, 为您拓展更为广泛的业界人脉资源。

【乘车路线】学员乘车到贵阳总站或者毕节总站后，乘车至毕节拥军路即可。
备注：需要办证的学员需准备身份证复印件一张，两寸彩照1张,以便办理证书.

【培训对象】

企业的管理者、管理者代表、推行质量环境管理体系的负责人、组织内部各部门骨干工作人员、希望深入了解ISO22000:2005体系标准及其审核技巧的人员、有志从事ISO22000食品安全管理体系审核的人员.

更新时间：2015/6/11 15:23:15