【课程大纲】

关于举办食品检验工（初、中、高级）国家职业技能鉴定
培训班的通知
各有关单位（个人）：
根据《劳动法》、《职业教育法》、《招用技术工种从业人员规定》（劳社部令6号）和《关于贯彻实施招用技术工种从业人员规定的通知》（劳社厅发【2000】12号）的有关规定，用人单位如招用未取得相应职业资格证书的劳动者从事技术工种工作的，由劳动保障行政部门给予警告，并处以罚款，同时责令用人单位限期对有关人员进行培训，取得职业资格证书后方可再上岗。而食品检验工正是列入了国家强制持证上岗的技术工种范围。
为落实有关要求，提高从事食品检验人员业务水平，满足食品企业对检验工作的需要，保证食品产品质量检验合格，国家食品检验员培训咨询机构中心将分期举办食品检验工国家职业技能鉴定培训和考核，请各有关单位或个人按需参加。
经培训、鉴定合格后，颁发由国家劳动部统一印制的职业资格证书（该证书全国通用），现将具体事宜通知如下：
一、培训内容：
培训考核内容：食品检验概述、食品检验的化学基础    误差分析与数据处理、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品检验的感官检验技术、食品检验的微生物检验技术、食品专业分析与检验技术（按工种分）实际操作技能培训。  
二、培训对象：
各食品生产企业中从事食品检验的人员；食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研管理部门的技术人员、检验人员及有志从事食品检验工作的人员。

三、培训时间、地点安排：
1、时间：每月开办。
3、地点：全国各地办事处。
四、培训费用：初级1550元/人、中级1850元/人、高级2200元/人（含培训费、鉴定费、证书费、资料费、午餐费用等）.
五、报名及联系方式:
1、请将"报名回执"传真或直接 邮件回传
2、电话：159 8911 4650  李彬老师  
3、查询网址： 兰冠教育学院网址
六、其他事项：
理论考试和技能操作均合格者，统一颁发劳动和社会保障部的国家《职业资格证书》。该证书全国通用，是职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。

本机构针对广东省地区（广州、深圳、江门、汕头、汕尾、河源、惠州、清远、肇庆、佛山、中山、东莞、湛江、珠海、潮州等地），福建地区（厦门、福州、泉州），河南地区（郑州、商丘、）重庆、杭州、南京、沈阳、武汉、济南、长沙、成都、昆明、宁波、厦门、苏州、海口、、合肥、无锡、南宁、上海、天津、、扬州、德州、徐州、芜湖、、岳阳、株洲、喀什、绵阳、宜宾、牡丹江、驻马店、攀枝花等城市开展鉴定考核工作，全国各地均有开班，各地学员可就近安排鉴定培训。 
        
        七、报考联系：
  1、网上报名： 
  2、联系老师：李彬老师       
成都食品检验员培训班 2013年4月8-10日   四川成都市高新区办事处
  上海食品检验员培训班 2013年3月29-31日  上海市浦东新区
  广州食品检验员培训班 3月24-27日    广州市天河区
  无锡食品检验员培训班 2013年4月11-13日  江苏无锡高新区办事处
  郑州食品检验员培训班 2013年4月19-21日  河南郑州金水区办事处
济南食品检验员培训班 2013年4月22-24日  山东 济南办事处
徐州食品检验员培训班 2013年4月22-24日  江苏 徐州办事处
武汉食品检验员培训班 2013年4月24-26日 湖北 武汉办事处
  杭州食品检验员培训班 2013年4月28-30日 浙江杭州办事处
广州食品检验员培训班 4月24-27日广州市
6月份开办地区：广州 湛江 杭州 济南  沈阳 大连  六城市均有开办！
7月份开办地区：上海  广州  郑州   石家庄   昆明   深圳
昆明食品检验工培训班  上海食品检验工培训班   无锡食品检验工培训班  郑州食品检验工培训班
济南食品检验工培训班  武汉食品检验工培训班   杭州食品检验工培训班  广州食品检验工培训班 
广州食品技师培训班    厦门食品检验工培训班   西安食品检验工培训班  长沙食品检验工培训班
南京食品检验工培训班  无锡食品检验工培训班   沈阳食品检验工培训班  合肥食品检验工培训班
全国各地每月开办  登陆 在线咨询和报名查询！

第一章  实验方法总论 2
第一节  分光光度法 2
第二节  层  析  技  术 10
第三节  电泳技术 20
第四节  离心技术 26
第二章：蛋白质化学 31
第一节  概   述 31
第二节    实验项目 33
实验一    蛋白质的定量测定 33
实验二  血清蛋白质的层析分离 36
实验三  血清蛋白质的电泳分离 40
实验四  SDS－PAGE测定蛋白质的相对分子量 47
实验五  蛋白质印迹免疫分析（Western Blot Anglysis） 50
第三章   核酸的化学 52
第一节    概   述 52
第二节     实验项目 56
实验六  真核生物基因组DNA的制备（苯酚法） 56
实验七  DNA与RNA含量测定 57
实验八  琼脂糖凝胶电泳分离DNA 58
第四章   酶作用及酶反应动力学 60
第一节    概  述 60
第二节    实验项目 64
实验九   酶的特异性、温度、pH及激活剂对酶活性的影响 64
实验十   碱性磷酸酶的Km测定  68
实验十一  磷酸盐对碱性磷酸酶的抑制作用 70
实验十二    乳酸脱氢酶同工酶分析 71
第五章    物质代谢及其激素调节 74
第一节   概   述 74
第二节  实验项目 75
实验十三   用纸层析法鉴定转氨酶的转氨基作用 75
实验十四   血糖的测定 78
实验十五   胰岛素和肾上腺素对血糖浓度的影响 81
实验十六  生物氧化中酶的催化作用 82
实验十七   肝糖原的提取和鉴定 85
实验十八   血浆高密度脂蛋白--胆固醇含量的测定 87
 实验十九  大鼠肝总磷脂的提取及薄层色谱分析 90
实验二十  酮体的生成与作用 93
第六章    分子生物学基本理论 96
第一节     概   述 96
第二节    实验项目      104
实验二十一    质粒DNA的制备 104
实验二十二   人外周血白细胞DNA的制备 106
实验二十三  动物组织总RNA的提取 107
实验二十四    聚合酶链反应（PCR）技术体外扩增ＤＮＡ 108

【讲师介绍】

理论考试和技能操作均合格者，统一颁发劳动和社会保障部的国家《职业资格证书》。该证书全国通用，是职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。

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【培训对象】

各食品生产企业中从事食品检验的人员；食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研管理部门的技术人员、检验人员及有志从事食品检验工作的人员。

更新时间：2018/6/29 15:47:57