【课程大纲】

特别说明：凡报名参加现场班的学员，一律赠送相同主题的专业网络课程。
单独"ISO22000食品安全管理体系注册审核员"网络课程收费标准：2000元/人。

优势一：行业最高水平师资。方普管理非常重视师资团队建设，所有师资成员均来自SGS、CQC、中鉴、赛宝、方圆等国内著名的第三方认证机构或咨询机构，可以为您提供行业顶级授课经验和案例分享。
优势二：最新国家统考题库。方普管理定期及时更新国家统考题库，为学员提供最新的考试资讯，帮助学员顺利通过考试，考试通过率达80%以上，处于国内各培训机构领先水平。
优势三：独家增值服务。一次培训，终生免费学习（不限城市）；专家技术支援，排解工作之忧；免费提供各种学习资料及培训视频；低价专享其他体系课程……
优势四：前所未有的价值提升。您还将获得永久性知识支持、广泛的人脉交流圈、系统性能力提升方案以及全方位的职业关怀，方普管理可协助您寻找挂职实习机构以及为您提供兼职工作机会。

    为帮助食品及相关企业系统学习GB/T22000-2006/ISO22000:2005标准，建立、实施和保持HACCP体系，培养食品安全卫生管理骨干，方普管理计划安排有关机构举办食品安全管理体系注册审核员培训班，该培训班采用CCAA最新发布《食品安全管理体系审核员注册准则》（CCAA-117-3）要求开设新版课程，具体事宜如下：
一、培训对象
1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、食品安全工作骨干、体系专员
2、有志从事ISO22000食品安全管理体系审核的人员
3、欲加盟认证咨询机构咨询师团队的人员
二、培训目标
1、熟练掌握ISO22000食品安全管理体系审核知识和技能
2、使学员具备条件和取得国家注册审核员资格，以期跨入认证队伍行列，施展个人才能。
3、提升学员食品安全管理效能
三、培训内容
（一）、食品安全管理体系标准知识：
1、理解 GB/T22000 标准每项条款的内容和要求；
2、理解 GB/T22000 标准中的术语；
3、掌握食品安全管理原理及其运用；
4、理解食品安全管理体系在不同组织中的应用；
5、认识引用文件之间的区别及优先顺序，及引用文件在不同审核情况下的应用；
6、了解用于文件、数据和记录的授权、安全、发放、控制的信息系统和技术；
7、了解食品安全质量管理工具及其运用（如风险分析、统计过程控制等）。
 （二）、食品安全专业知识：
   a) 食品安全管理知识
1、食品安全管理及其相关术语；
2、HACCP原理、食品安全危害识别及评价技术；
3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原则；
4、相关行业类别（见附录A）的前提方案（PRPs）；
5、特定种类（见附录A）的产品、过程和操作；
6、食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素；
7、控制措施在食品组织中的应用。
b) 食品科学和技术知识
1、食品科学和技术术语；
2、食品分类知识；
3、食品工艺及其特性；
4、食品卫生控制程序；
5、食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境；
6、食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备；
8、食品安全标准、产品技术要求。
c）食品行业相关法律、法规、规范和标准。
d) 普通微生物学和普通化学相关知识。
（三）、法律法规：
1、理解相关法律、法规和标准的应用，以及其他与管理体系和审核活动有关的要求的应用；
2、了解国家认证认可法规、规章要求；
3、了解国际条约和公约、合同和协议等；
4、了解组织遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 审核员行为规范要求。
（四）、组织状况：
1、了解组织的规模、结构、职能和关系等企业管理和运作的基础知识；
2、了解组织的总体运营过程和相关术语；
3、关注组织的文化和当地的社会习俗。
（五）、审核知识：
1、管理体系审核理解GB/T19011 标准3、4、6 章的内容；
2、理解审核原则、程序和技术的应用；
3、理解受审核方管理体系与审核准则的关系；
4、理解如何在受审核方组织环境中实施有效的审核；
5、理解审核中运用抽样技术的适宜性和对结果的影响；
6、维护信息的保密性和安全性；
7、为有效和高效地实施管理体系审核，应具备的个人素质的具体表现。
四、培训教材：采用CCAA认可的ISO22000食品安全管理体系国家注册审核员配套培训教材。
五、颁发证书
培训合格者可获得CCAA认可的"食品安全管理体系审核员培训合格证书"，证书有效期为三年。此培训合格证书也是参加CCAA食品安全管理体系审核员统一笔试的条件之一，实习审核员注册要求详见附件。
六、培训师资
    方普管理具备实力强大的内审员培训师资队伍，他们均来自于国内顶尖的第三方认证机构或在五百强企业任职，均具备资深高级国家注册审核员资格，并具备8年以上体系审核或体系咨询、培训经验，培训特点：实操性强、通俗易懂、案例分享。具体介绍材料可来电索取。
七、我们的学员来自（部分）：
    立白集团、海信科龙、黄埔军械维修厂、江门东洋油墨、广州捷讯电子、郴州德宝科技、华正道物流、广州埔诚物业、鹤山明诺包装、澳门航空食品有限公司、蓝月亮实业、泰奇食品、东风本田、岭南国际企业食品集团、格兰仕集团、新金山生物科技有限公司、广西巨星科技有限公司、长兴化学工业（广东）有限公司、乐禾食品、格兰仕、曼秀雷敦、八达日用化工、飞利浦……及各第三方认证机构审核员。
八、上课时间及地点:
不同城市，上课时间及地点亦不相同，请来电索取最新培训材料。
九、培训费用
培训收费（含培训费、教材费、证书费）共RMB2800元/人，团体报名3人以上（含3人）优惠价为2600元/人（未含税）。注：食宿费用自理。申请FSMS国家注册审核员的资格经历要求：
2.2 申请人资格经历要求
2.2.1 教育经历
申请人应具有大学本科（含）以上教育经历（见1.3.8 定义）。
2.2.2 工作经历
申请人应具有至少4 年技术或管理岗位的工作经历。
注：业务操作人员（如：销售人员、医疗护理人员、财务出纳、设备操作人员、服务行业从事具体服务的人员等）的经历不能作为审核员注册时可接受的工作经历。
2.2.3 食品安全工作经历
2.2.3.1 具有食品及相关专业学历的申请人应具备下列食品安全工作经历之一：
食品生产、加工企业3 年技术、检验或质量管理工作经历；
食品卫生管理、检验机构3 年技术、检验工作经历；
食品教学、科研机构3 年以上教研工作经历。
2.2.3.2 不具有食品及相关专业学历的申请人应具备下列食品安全工作经历之一：
食品生产、加工企业5 年技术、检验或质量管理工作经历；
食品卫生管理、检验机构5 年技术、检验工作经历；
食品教学、科研机构5 年以上教研工作经历。
2.2.3.3 食品及相关专业指：
（1）食品专业：食品科学与工程（制糖工程、发酵工程、粮食油脂及植物蛋白工程、
农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程）；
（2）食品相关专业：农学（作物栽培学与耕作学、作物遗传育种）、园艺（果树学、
茶学、蔬菜学）、植物保护（植物病理学、农业昆虫与害虫防治、农药学）、动物科学（动物
遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草业学、特种经济动物饲养）、动物医学、水产养殖
学、海洋渔业科学与技术、植物营养学、土壤学、公共卫生与预防医学（营养与食品卫生学、
卫生毒理学）、生物科学（微生物学、生物化学与分子生物学）、生物技术、化学工程与技术。
食品及相关专业名称如有差异或发生变化，以教育部《普通高等学校本科目录》及国务院学位委员会、教育部《授予博士、硕士和培养研究生的学科、专业目录》中的学科、专业为准。
2.2.4 培训经历
申请人应完成 GB/T19011-2003 标准7.4 条款相应规定的不少于40 小时的FSMS 审核员培训。
审核员培训机构应经 CNCA 批准，并提供其培训符合GB/T19011 标准7.4 条款相应规定的证明或通过CCAA 的课程确认。
培训课程确认要求和程序详见《CCAA 审核员培训课程确认规则》。
注：申请人参加境外培训机构的培训，按照CCAA 与相关机构签署的互认协议处理。
2.2.5 FSMS 审核经历
2.2.5.1 实习审核员注册申请人无FSMS 审核经历要求。
2.2.5.2 审核员注册申请人的FSMS 审核经历要求以实习审核员的身份，作为审核组成员在高级审核员的指导和帮助下完成至少4 次完整的FSMS 审核，总的审核经历不少于20 天并覆盖GB/T22000 标准所有条款，其中现场审核经历不少于15 天。
所有审核经历应当在申请前3 年内获得，并完成3.3.1 所规定的现场见证评价。

【讲师介绍】

周和湘老师简介
1、1989年毕业于中山大学，本科，生物学理学学士，工程师，资深咨询老师，12年企业管理咨询经验；
2、精通ISO9001／ISO22000/HACCP／ISO14001／OHSAS18001系列国际标准或原理，熟悉食品、烟草、饮料、饲料、建筑、建材、装饰、运输、纺织服装、家具、机械制造、电子信息工程、工艺品、贸易及公共行政管理等行业成功咨询经验。
3、有丰富的企业质量、环境、职业安全健康、食品安全卫生管理体系的建立和咨询指导经验。咨询师主要负责了以下企业的认证咨询工作：
一、食品安全与质量控制方面的成功企业案例：
1、粮油行业：中储粮油脂工业东莞有限公司、中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司、东莞嘉吉粮油有限公司、东马油脂（广州保税区）有限公司、东莞市华南油脂工业有限公司、广州市南方面粉股份有限公司；
2、饮料行业：广州顶津食品有限公司（康师傅）、杨协成（广州）有限公司、南海多能保健食品有限公司、广州（百事）桂格饮料食品有限公司、百事饮料(广州)有限公司、深圳市金太阳保健品有限公司；
3、糖及糖果行业：广州市华侨糖厂、东莞市制糖厂有限公司、广东顺德糖厂有限公司、广州明治制果有限公司、广东四明燕塘乳业有限公司；
4、餐饮食品行业：广州白云国际机场汉莎航空食品有限公司、海南风雅老树咖啡有限公司白云机场分公司、广州市海珠区羊城速冻食品厂、广州积士佳食品有限公司、天龙薄饼加工厂、汕头市荣城食品有限公司、增城市立高食品有限公司、番禺百宜食品有限公司；
5、调味品行业：味可美（广州）食品有限公司、广州兴亿海洋生物工程有限公司、广州市奥桑味精食品有限公司、佛山市海天调味食品有限公司、东糖集团广东丹宝利酵母有限公司；
6、香料及化妆品行业：国际香精（中国）有限公司（IFF）、雅迪香料（广州）有限公司、雷州市启迪生化香料有限公司、广州市康颜化妆品有限公司；
7、医药保健食品行业：广州医药保健品番禺进出口公司、番禺力纯制药有限公司、广东粤微食用菌技术有限公司、广东太阳神集团有限公司黄江保健品厂；
8、农产品行业：广东茶叶进出口有限公司、第一茶厂、广州可诺奈食品有限公司、广州菱山水产有限公司、广州市江丰实业有限公司、卓味家禽加工厂、广州市良田鸽业有限公司家禽加工厂、广州市新天行食品有限公司、广东东升农场有限公司；
9、奶行业：雅培(广州) 营养品有限公司、广美香满楼畜牧有限公司
二、烟草行业质量管理：南宁烟草专卖局、南宁烟草有限责任公司、武鸣烟草专卖局、武鸣烟草有限责任公司、横县烟草专卖局、横县烟草有限责任公司、龙州烟草专卖局、龙州烟草有限责任公司、凭祥烟草专卖局、凭祥烟草有限责任公司、崇佐烟草专卖局、崇佐烟草有限责任公司

三、其他行业企业管理（质量、环境、安全管理成功范例）
1、建筑及建材行业：广东省金属材料公司、广东省物盛金属物资市场有限公司、阳春市永盛水泥厂有限公司、增城市建城水泥厂、广州市新鸿水泥厂、茶源水泥厂、东盛水泥厂、东莞市高安水泥厂、东莞市东华水泥厂、东莞市潢涌水泥厂、东莞市群力水泥厂、广州市花东水泥二厂、花都市宝岗特种水泥厂、广州市瑞丰建筑工程有限公司、广州华辉装修建筑工程有限公司、佛山市永宇钢结构有限公司、广州菲达建筑咨询有限公司；
2、电子机械加工行业：广电运通金融电子有限公司、华泓电子有限公司、广州百通电讯器材有限公司、广州市科挺数控机床有限公司、广州日宝钢材制品有限公司、广州康威兴科技有限公司、探克(广州)摩托车有限公司；
3、运输行业：广州市长途汽车运输集团公司、清远市汽车运输集团公司、广州地铁物资有限公司、广州市白云小汽车出租公司；
4、包装行业：东莞玖龙纸业有限公司、广州秉信纸业有限公司、广州精广包装有限公司、南亚硬质胶布（广州）有限公司、广州宏昌胶粘带厂；
5、贸易公司：广东省物资进出口公司、广东物通汽车贸易有限公司、广东省林产工业公司；
6、拍卖行业：广东国际拍卖有限公司、广东励燊拍卖行有限公司；
7、服装行业：中球实业有限公司（VASTO与JAKET）、佛山市顺德区达丰制衣有限公司、威文服装有限公司、联兴服装有限公司、君子服装有限公司、金公子服装有限公司、威时达服装有限公司、德德泰服装有限公司；
8、鞋行业：中球国际鞋业有限公司、创信鞋业有限公司；
9、首饰工艺行业：广州市硕达钻石有限公司、番禺统一首饰工艺有限公司；
10、报关行：广州市番禺区口岸报关服务公司、广州市中海龙国际货运代理有限公司、广州元智货运代理有限公司、广州市黄集货运有限公司、广东长通仓库码头有限公司；
11、汽车配件行业：特普莱（广州）科技电池有限公司、广州电装有限公司、广州今仙电机有限公司；
12、玩具行业：广州童趣乐玩具厂有限公司、广州日成玩具制品有限公司、黄埔玩具厂；
13、电力行业：茂名电力安装公司、茂名市粤恒力电气安装工程有限公司、肇庆市刚毅电力发展有限公司、高要市南兴电力建设工程有限公司、广州南得电力设备安装公司；
14、饲料行业：统一嘉吉（东莞）饲料蛋白科技有限公司、中储粮油脂工业东莞有限公司、中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司；
15、家具行业：华润励致洋行家私（珠海）有限公司；
16、行政管理、研究中心及相关公司：广州检验检疫局机关服务中心、广东省电信工程公司、广东省邮电工程设计所、广东省公路勘察规划设计院、广东环凯微生物科技有限公司、广州环凯生物技术有限公司、华南灵长类研究开发中心等。

【培训对象】

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、食品安全工作骨干、体系专员
2、有志从事ISO22000食品安全管理体系审核的人员
3、欲加盟认证咨询机构咨询师团队的人员

更新时间：2021/3/1 15:11:40