【课程大纲】

各有关单位(个人)：

  根据《劳动法》、《职业教育法》、《招用技术工种从业人员规定》(劳社部令6号)和《关于贯彻实施招用技术工种从业人员规定的通知》(劳社厅发【2000】12号)的有关规定，用人单位如招用未取得相应职业资格证书的劳动者从事技术工种工作的，由劳动保障行政部门给予警告，并处以罚款，同时责令用人单位限期对有关人员进行培训，取得职业资格证书后方可再上岗。而食品检验工正是列入了国家强制持证上岗的技术工种范围。

  为落实有关要求，提高从事食品检验人员业务水平，满足食品企业对检验工作的需要，保证食品产品质量检验合格，国家食品检验员培训咨询机构中心将分期举办食品检验工国家职业技能鉴定培训和考核，请各有关单位或个人按需参加。

  经培训、鉴定合格后，颁发由国家劳动部统一印制的职业资格证书(该证书全国通用)，现将具体事宜通知如下：

  一、培训内容：

  培训考核内容：食品检验概述、食品检验的化学基础 误差分析与数据处理、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品检验的感官检验技术、食品检验的微生物检验技术、食品专业分析与检验技术(按工种分)实际操作技能培训。

  二、培训对象：

  各食品生产企业中从事食品检验的人员;食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研管理部门的技术人员、检验人员及有志从事食品检验工作的人员。

  三、培训时间、地点安排：

  1、时间：每月开办。

  3、地点：全国各地办事处。广州市天河区黄埔大道西平云路163号。

  四、培训费用：初级1550元/人、中级1850元/人、高级2200元/人(含培训费、鉴定费、证书费、资料费、午餐费用等).

  五、报名及联系方式:

  江伟德老师 139 2702 6466 QQ在线报名：7146 38470

  广州广电计量检测股份有限公司

  信息产业部602计量所

  广电质量学院联合举

  六、其他事项：

  理论考试和技能操作均合格者，统一颁发劳动和社会保障部的国家《职业资格证书》。该证书全国通用，是职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。

  本机构针对广东省地区(广州、深圳、江门、汕头、汕尾、河源、惠州、清远、肇庆、佛山、中山、东莞、湛江、珠海、潮州等地)，福建地区(厦门、福州、泉州)，河南地区(郑州、商丘、)重庆、杭州、南京、沈阳、武汉、济南、长沙、成都、昆明、宁波、厦门、苏州、海口、、合肥、无锡、南宁、上海、天津、、扬州、德州、徐州、芜湖、、岳阳、株洲、喀什、绵阳、宜宾、牡丹江、驻马店、攀枝花等城市开展鉴定考核工作，全国各地均有开班，各地学员可就近安排鉴定培训。

  食品检验员培训课程介绍

  第一部分 检验的前期准备和仪器的维护

  第一 食品检验的基础知识……………………………

  第一节 检验用水的要求……………………………………………

  第二节 检验用试剂的要求………………………………………

  第三节 检验用一般器皿的要求……………………………………

  第四节 检验的一般步骤…………………………………………

  第五节 检验的有关要求…………………………………………

  第六节 实验室安全防护知识………………………………………

  第二章 样品的制备………………………………

  第一节 抽样……………………………………………………

  第二节 取样……………………………………………………

  第三节 制样…………………………………………………

  第三章 常用玻璃器皿及仪器的使用 ……………

  第一节 常用玻璃器皿及仪器………………………………………

  第二节 常用辅助设备………………………………………………

  第四章 溶液的配制 …………………………

  第一节 溶液浓度的表示方法……………………………………

  第二节 样品的称重………………………………………………

  第三节 溶液浓度的配制方法………………………………………

  第五章 常用分析方法 ………………………

  第一节 感官分析法………………………………………………

  第二节 物理分析法……………………………………………

  第三节 化学分析法…………………………………………………

  第四节 仪器分析法…………………………………………………

  第六章 食品微生物基础知识 ………………………

  第一节 食品微生物检验样品的采取和处理………………………

  第二节 微生物检验方法…………………………………………

  第三节 食品微生物实验室的基本技术………………………………

  第四节 常用微生物检验仪器及器皿…………………………………

  第五节 微生物的营养……………………………………………………

  第六节 微生物的代谢…………………………………………………

  第七节 微生物的生长…………………………………………

  第八节 培养基的配制………………………………………

  第九节 无菌操作………………………………………

【讲师介绍】

范老师
主要授课内容：
食品检验员国家职业资格培训（初中高级别）
化学检验员国家职业资格培训（初中高级别）
食品化学检验基础课程
食品化学检验实操课程
国家职业技能鉴定考评老师
质量技术基础课程

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2014/10/23 14:29:08