【课程大纲】

微生物化验员、微生物检验员培训，职业技能证书培训

微生物化验员、微生物检验员如何培训？微生物化验员、微生物检验员证书如何考取？微生物化验员、微生物检验员如何报名？

药品微生物检测实验室质量管理要点，应当综合考虑以下几个方面的内容：

实验室文件管理与操作规程：实验室应建立严格、规范、系统的管理规章制度及质量文件、操作规程、工作指南等，实现文件化管理。这包括对药品微生物检验标准、检验检测方法、菌种与培养基、环境控制和仪器设备等方面的详细规定。

人员培训与考核：应开展多种形式的年度培训与考核计划，以建立一支专业检验队伍。提升微生物检验工作人员技巧能力水平、注重微生物检验操作规范程度。

质量控制与监督：加强内部与外部质量控制，包括制订年度内部质量监督计划、定期检查培养基的适用性、举办质控活动、实验室间比对、能力验证等。此外，应参与外部和内部质量保证计划。

过程控制与生物安全管理：强化检验过程控制，重视生物安全管理以提高实验室整体管理水平，将实验室质量风险降至最低。监控洁净区操作环境、检验人员素质与仪器设备检测、培养基与标准菌株的保存等方面的分析，从室内质控和室间质控两个内容阐释药品微生物检验实验室质控的因素及策略。

一、微生物化验员、微生物检验员培训对象

微生物检验员的培训对象主要包括以下几类人员：

食品行业相关从业人员：包括食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。
化妆品行业相关从业人员：包括化妆品行业的微生物检验员。
医疗器械行业相关从业人员：包括医疗器械行业的微生物检验员。
质量管理部门、研发部门、生产部门等相关人员：从事或有意向从事微生物检验工作的员工。
医疗卫生领域相关从业人员：包括从事微生物检测（验）工作的科研人员、技术人员及相关管理人员。
环境保护领域相关从业人员：包括从事微生物检测（验）工作的科研人员、技术人员及相关管理人员。
检验检测机构的管理人员和技术人员。
食品生产加工企业相关管理人员和技术人员。
大专院校、科研机构技术人员。
其他相关人员。


二、微生物化验员、微生物检验员培训内容

检验基础知识及操作技能，主要包括：
 
（一）检验基础知识：
1、检验的化学基础；
2、实验室安全知识；
3、实验室常用仪器讲解；
4、监督部门对实验室的要求。

（二）专业技术培训

1、菌落总数检验；
2、大肠杆菌检验；
3、金色葡萄球菌检验；
4、霉菌和酵母菌检验；
5、副溶血性弧菌检验；
6、空肠弯曲菌的检验；
7、蜡样芽胞杆菌的检验；
8、肉毒梭菌的检验；
9、乳酸菌的检验；
10、沙门氏菌的检验等。

（三）、药典无菌检验



三、微生物化验员、微生物检验员证书颁发

考核通过后，由CCAA颁发微生物检验员职业技能证书。

该证书官网可查。（证书行业通用，是微生物检验人员职业技能水平的凭证）。

考试合格后，15个工作日内颁发证书，正常周期为两周。


四、微生物化验员、微生物检验员培训费用及报名方式
 
1480元/本（费用包含培训费、考证费、证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）。
 
 
请单位或个人提前准备好报考人员的相关资料，将"职业能力评价申请表"填好后通过电子邮件或微信（189 2518 5578）发给崔老师。

联系方式：崔老师 189 2518 5578（VX同） 

VX：wenmo36 


五、微生物化验员、微生物检验员培训

标准与规范
食品微生物检验需要遵循一系列严格的国家标准和国际标准。例如，我国常用的GB 4789系列标准涵盖了菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母等多种微生物指标。此外，ISO和BAM等国际标准也提供了相应的指导。
最新的国家标准如GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》已经发布，并对之前的标准进行了更新和改进。

数据评估与反馈
在检测分析完成后，需要对检测结果进行评定和分析，判断样品是否符合相关的食品安全标准和法规要求，并对可能存在的误差和不确定性进行评估和修正。
实验室每年都要根据检验业务的频繁程度、人员状况、内部审核结果、设备的稳定性、环境条件等因素，制订符合实际情况的质量管理方案，并组织人员进行质量管理，及时发现并纠正偏差。

注意事项
培养基配置和灭菌：
配置培养基时，称量要准确，包括盐水的分装要准确。
培养基必须现配制现灭菌，未灭菌的配好的培养基不能使用。

环境和设备清洁：
定期清洁初效过滤器，及时更换。
实验前，将超净台内部进行清洁，用75%酒精进行擦拭消毒，并提前半小时将超净台预热。

操作规范：
做产品微生物检测时，倾倒培养基温度应在45℃左右，避免过烫或过凉。
每瓶培养基均要做空白对照。
尽量集中做样，避免频繁打开同一瓶培养基瓶塞，减少污染几率。
无菌操作：
接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。
进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服。


六、微生物化验员、微生物检验员相关知识

食品微生物检测注意事项
样品处理
对实验室废弃物和样品进行处理，并定期对无菌室进行紫外线消毒。
避免样品中含有游离氧，并对水样进行无菌操作以防止杂菌混入。
人员和设备
检验人员需具备较高的专业技术水平和法律法规意识，并加强对检验人员的监督和培训。
验证和确认食品微生物检验方法的人员必须掌握方法中试样处理的原理、食品成分对微生物的干扰以及目标微生物分离、纯化、鉴定和确认的原理。

质量控制
从源头上优化检测样本的选取，保证检测数据的精准性。
强调无菌操作、样品制备和培养等环节的注意事项，以确保检测结果的准确性。

检测方法的选择
根据不同的检测对象合理选择相应的微生物检测技术体系，以保证食品检测效果，最大程度地降低食品安全风险。
在实际操作中，菌落总数和大肠菌群合格的食品仍然有可能检出致病菌，因此需要综合考虑多种检测方法。




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【讲师介绍】

讲师介绍：


讲师为资深职业资格培训老师，

有多年企业工作经验和丰富的培训经验

联系崔老师 VX：wenmo36

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【培训对象】

微生物检验员培训对象

食品、医疗卫生、环境保护等领域中从事微生物检测（验）工作的科研人员、技术人员及相关管理人员。


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更新时间：2024/10/15 10:42:39