【课程大纲】

食品、化妆品微生物检验技术实操培训

一、培训课程介绍
    由于食药监局对食品和化妆品行业的严格管控和生产许可证的要求，对全国范围内的生产企业提出的产品质量管控和实验室建设的基本要求，要求每个企业配备2名以上出厂和原料检验的实验室和检验技术专业人员，兰冠教育学院针对针对各单位的不同出厂检验技术对企业的生产技术人员和检验人员展开微生物检验技术培训专业课程。


三、实训内容包括
◆理论学习：GB4789系列国标、化妆品安全技术规范解读；微生物检验的基本技术；化妆品、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍；微生物检测样品的采集和处理技术；菌种保藏技术；现代微生物检测技术；微生物实验室安全；微生物实验室建设和质量控制等。
◆实际操作培训：依据化妆品和食品企业微生物实验室要求、最新化妆品和食品安全国家标准，进行实际操作培训。
◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
Ⅱ.GB 4789系列标准：⑴.GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2016 菌落总数测定；⑶.GB4789.3-2016 大肠菌群计数；⑷.GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；⑹.GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；⑺.GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑻.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。
化妆品安全技术规范：菌落总数、耐热大肠杆菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌的检验方法。
Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基等使用、介绍和操作。
技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：
穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、微生物快速检测技术等。

四、收费标准：参加培训学员收费标准3000元/人，费用包含（耗材费用、培训费、证书费、午餐费）。培训结束后颁发兰冠教育学院《微生物检验员》培训证，官网可以查询，如需另外办理化学分析工程师能力认证证书、农产品食品检验员等国家职业资格证书增加费用初级1850元，中级1850元，高级2200元，技师5300元，高级技师6300元每人。

五、培训地点和时间：（异地学员可以选择网络课程学习）广州每月开课，广州市白云区华园东路41号首层兰冠教育学院，每月循环开课，为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额30人，请及时报名。 

六、报名联系方式
请详细填写报名表发送到或登陆兰冠教育学院培训中心网站在线报名。

【讲师介绍】

微生物专业教师、微生物检验技术员、食药监局技术人员

【培训对象】

二、参加对象
1、食品、化妆品、医药企业质控部门从事微生物检测人员。
2、化妆品、食品、医药安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
3、其他从事或学习并了解微生物检验的相关人员等。

更新时间：2018/6/29 15:50:55