【课程大纲】武汉农产品食品检验员化验员粮油质量检验员证书培训
粮油质量检验员等级证书，终身有效，官网可查，无须年审。
粮油质量检验员培训对象
从事粮油购销、储存、运输、加工等环节质量（含卫生）检验和质量控制等相关工作的人员。
粮油质量检验员职业技能证书发证
由中国计量测试学会发放的职业技能等级证书，证书终身有效，无须年审。
发证机构介绍
中国计量测试学会属于国家市场监管总局（国家质检总局）的直属机构，属于国家一级学会。
粮油质量检验员培训大纲
一）基础知识
1.实验室基础知识；
2.实验室化学基础知识；
3.误差分析与数据处理；
4.实验室常用仪器介绍；
5.实验室危化品的存储与使用
6.实验室监督知识与认证
7.食品微生物
二）专业知识
1、水分的测定
2、总灰分的测定
3、酸度的测定
4、蛋白质的测定
5、合成色素的测定
6、农药残留的测定
7、食品中PH值的测定
8、食品中限量元素的测定
9、碳水化合物的测定
10、维生素的测定
11、亚硝酸盐的测定
12、有害物质的测定
13、蔗糖和总糖的测定
14、脂肪的测定
三）、微生物知识
1、菌落总数
2、大肠杆菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎肠杆菌检验
6、副溶血性弧菌检验
7、空肠弯曲菌的检验
8、蜡样芽胞杆菌的检验
9、肉毒梭菌的检验
10、乳酸菌的检验
11、沙门氏菌的检验
粮油质量检验员证书
1、培训人员加工资；
培训人员入职、企业加工资的依据
2、投标
企业投标时候必备证书，可以控标，围标
3、审核
企业监督抽查，安全检查检验人员必须的证书
4、体系和客户审核
质量管理体系外审人员需要的证书
粮油质量检验员证书费用
本次培训费用为初级1580元，中级1780元，高级1980元/人（费用包含培训费，资料费，证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）。梁老师1 5 9 2 1 0 9 7 6 5 8
（V信同号）
农产品食品检验员证书相关
理化检验
食品理化检验是指应用物理、化学的方法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害物质的进行检测。
食品感官检验能否真实、准确地反映客观事物的本质，除了与人体感觉器官的健全程度和灵敏程度有关外，还与人们对客观事物的认识能力有直接的关系。只有当人体的感觉器官正常，又熟悉有关食品质量的基本常识时，才能比较准确地鉴别出食品质量的优劣。因此，通晓各类食品感官检验方法，为人们在日常生活中选购食品或食品原料、依法保护自己的正常权益不受侵犯提供了必要的客观依据。
《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定："食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。"第七条规定了禁止生产经营的食品，其中第一项有："腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品，"这里所说的"感官性状异常"指食品失去了正常的感官性状，而出现的理化性质异常或者微生物污染等在感官方面的体现，或者说是食品这里发生不良改变或污染的外在警示。
7、使用过程中应尽可能减少人员的走动或活动：平时实验室内应尽可能减少人员的走动或活动，同向洁净室的门要关闭或安装自动闭门器使其保持关闭状态。
8、洁净度不符合规定时立即停止使用：发现洁净度不符合规定时，应立即停止使用，寻找原因，彻底清洁、必须经洁净度再验证符合规定后，才再使用，并同时将情况记录在无菌室使用登记册上，定期归档保存。
9、对进入的外来人员或维修人员进行指导和监督：非微生物室检验人员不得进入洁净室（无菌室），对必须进入的外来人员或维修人员要进行指导和监督。
10、洁净室（无菌室）的日常管理：建立安全卫生值日制度，一旦发现通风系统、墙壁、天花板、地面、门窗及公用介质系统等设施有损坏现象，要及时报告并采取相应的修复措施，并保存记录及时归档。从洁净室（无菌室）环境中检测到的微生物应能鉴别至属或种，保留鉴别实验原始记录及菌种，作为无菌生产、无菌检查洁净室环境质量、消毒剂有效性评估及污染源调查的依据，并且也是为无菌检查阳性结果的调查提供第一手资料。
农产品食品检验员证书
【讲师介绍】武汉农产品食品检验员化验员粮油质量检验员证书培训
粮油质量检验员
农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书
【培训对象】武汉农产品食品检验员化验员粮油质量检验员证书培训
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。
更新时间：2024/10/25 21:21:48
