【课程大纲】

塔城农产品食品检验员化验员证书培训

检验人员素质要求
    1、思想素质。  
    2、文化素质。
    3、技术业务素质
    4、身体素质。

检验的任务，简单地说，就是按照制订的标准，对食品原料、辅助材料、半成品及成品的质量进行检验，然后对食品质量进行评价，对开发新的食品资源，试制新的优质产品，改革生产工艺，改进产品包装和贮运技术等提供依据和方法建议。




色谱分析是根据被分离物质各组分在相对运动的两相间按照与两相的相互作用强度差异分配而达到相互分离的分析方法。静止不动的一相称为固定相；做定向运动的一项称为流动相。通常根据流动相的不同，将色谱法分为气相色谱、液相色谱和超临界流体色谱；又根据分离机理的不同，分为分配色谱、吸附色谱、离子交换色谱等各种类型的色谱。

气相色谱流程为：


食品检测主要方法

1、感官分析法
2、物理分析法
3、化学分析法
4、仪器分析法
5、微生物分析法
6、酶分析法

1、感官检测法
食品的感官检测是通过人的感觉器官，对食品的色、香、味、形、口感等质量特征以及人们自身对食品的嗜好倾向做出评价，再根据统计学原理，对评价结果进行统计分析，从而得出结论的分析检测方法。
一般食品感官检验的主要内容和方法有视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验和触觉检验。
感官检验简便易行、直观实用，具有理化检验和微生物检验方法所不可替代的功能。它也是食品消费、食品生产和质量控制过程中不可缺少的一种简便的检验方法。
感官不合格产品不必进行理化检验,直接判为不合格产品。因此，感官检验必须先期进行。


农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

塔城农产品食品检验员化验员证书培训
农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

塔城农产品食品检验员化验员证书培训
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指

更新时间：2024/9/23 11:53:44