怒江农产品食品检验员/化验员证书培训
农产品食品检验员证书相关
微生物计数(一)选取菌数在30-300之间的平板作为菌落总数测定标准,一个稀释度使用两个平板,就采用两个平板平均数,其中一个平板有较大片菌落生长时,则不宜采用,而应以无片状菌生长的平板作为该稀释度的菌落数。若片状菌落不到平板的一半而其余一半中菌落分布又很均匀,即可计算半个平板后乘2以代表全皿菌落数。
微生物计数(二)应选择平均菌落数在30-300之间的稀释度乘以稀释倍数报告之
若有两个稀释度,其生长的菌落数均在30-300之间,则视二者之比如何来决定,若其比值小于2应报告其平均数,若大于2则报告其中较小的数字
若所有稀释度的平均菌落数均大于300,则应按稀释最高的平均菌落数乘以稀释倍数报告之
微生物计数(三)
若所有稀释度的平均菌落数小于30,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以倍数报告之
若所有的稀释度均无菌落生长则以<1乘以最低稀释倍数报告之
若所有的稀释度的平均菌落数均不在30-300之间,其中一部分大于300或小于30时,则以最接近30或300的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。
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试验方法
在试验方法中,各项试验必须在洁净环境中进行。并采取适当措施。以避免对试样的沾污。
试验中均使用分析纯试剂和相应级别的水。
1.4.1pH值的测定
量取1OOml水样,按GB9724之规定测定。
1.4.2电导率的测定
一、二级水的测量;将电导池装在水处理装置流动出水口处,调节水流速,赶净管道及电导池内的气泡。即可进行测量;三级水的测量:取400mL水样于锥形瓶中,插入电导池后即可进行测量。
1.4.3可氧化物质限量试验
量取1000mL二级水,注入烧杯中。加入5.0mL20%硫酸溶液,混匀。
量取200mL二级水,注入烧杯中。加入1.0mL20%硫酸溶液,混匀。
在上述已酸化的试液中,分别加入1.00mL c(1/5K(Mn04)=0.01mol/L高锰酸钾标准溶液混匀。盖上表面皿,加热至沸并保持5min,溶液的粉红色不得完全消失。
1.4.4吸光度的测定
将水样分别注入1cm和2cm石英吸收池中,在紫外可见分光光度计上,于254nm处,以1cm吸收池中水样为参比,测定2cm吸收池中水样的吸光度。
如仪器的灵敏度不够时.可适当增加测量吸收池的厚度。
1.4.5蒸发残渣的测定
量取1000mL二级水(二级水取500mL)。将水样分几次加入旋转蒸发器的蒸馏瓶中,于水浴上减压蒸发(避免蒸干)。待水样最后蒸至约50mL时,停止加热。
将上述预浓集的水佯,转移至—个已于l05士2℃恒重的玻璃蒸发皿中。并用5—10mL水样分2—3次冲洗蒸馏瓶,将洗液与预浓集水样合并,于水浴上亡蒸干,并在105士2℃的电烘箱中干燥至恒重。残渣质量不得大于1.0mg。
1.4.6可溶性硅的限量试验
量取520mL一级水(二级水取270mL),注入铂皿中。在防尘条件下,亚沸蒸发至约20mL时,停止加热。冷至室温,加1.0mL钼酸铵溶液(50g/L),摇匀。放置5 min后,加1.OmL草酸溶液(50g/L)摇匀。放置1 min后,加1.0mL对甲氨基酚硫酸盐溶液(2g/L),摇匀。转移至25mL比色管中,稀释至刻度,摇匀,于60 C水浴中保温10min。目视观察,试液的蓝色不得深于标准。标准是取O.50mL二氧化硅标准溶液(1mL溶液含有0.01mgSi02),加入20mL水样后,从加1.0mL钼酸铵溶液(50g/L)起与样品试液同时同样处理。
蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成,也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时,一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法。
为保证纯水的质量能符合分析工作的要求,对于所制备的每一批纯水,都必须进行质量检测。一般应达到以下标准:
①用电导仪测定的电导率小于或等于530μs/cm(25℃)。(国标GB-T 6682-2008)
②酸度呈中性或弱酸性,PH=5.0~7.5(25℃)。可用精密pH试纸、酸度计测定,也可用如下指示剂法测定:在10 ml水中加入2~3滴1g/L甲基红指示剂,摇匀呈黄色不带红色,则说明水的酸度合格,呈中性;或在10ml水中加入4~5滴1g/L溴百里酚蓝指示剂,摇匀不呈蓝色,则说明水的酸度合格,呈中性。
③无有机物和微生物污染。检测方法为:在100ml水中加入2滴0.1g/L高锰酸钾溶液煮沸后仍为粉红色。
④钙、镁等金属离子含量合格。检测方法为:在10 ml水样中加入2 ml氨-氯化铵缓冲溶液(PH=10),2滴5g/L铬黑T指示剂,摇匀。溶液呈蓝色表示水合格,如呈紫红色则表示水不合格。
⑤氯离子含量合格。检测方法为:在10 ml水样中加入数滴硝酸,再加入4滴10g/L的AgNO3溶液,摇匀。溶液中无白色浑浊物表示水合格,如有白色浑浊物则表示水不合格。
一、农产品食品检验员证书颁发:
中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书,终身有效,无需年审,全国通用。
二、农产品食品检验员证书培训费用:
初级1580元,中级1780元,高级1980元,中国计量测试学会授权机构中联中质颁发,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师:梁老师 1 5 92 10 97 65 8 (V信同号)考核合格后,由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书(证书长期有效,无需年审,该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证)
食品检验员提交资料食品检验员报考条件:
初级:年龄满十八岁:初中以上学历
中级:相关专业工龄满5年以上
高级:相关专业应届毕业生,同行业工龄10年以上,年龄满26周岁
食品检验员证书报考资料:身份证复印件、个人电子版照片(红蓝底均可)、学历及毕业照、报名申请表、工龄证明即可。(报名资料均为电子版
农产品食品检验员证书培训内容
理化检验
1、水分的测定
2、总灰分的测定
3、酸度的测定
4、蛋白质的测定
5、合成色素的测定
6、农药残留的测定
7、食品中PH值的测定
8、食品中限量元素测定
9、碳水化合物的测定
10、维生素的测定
11、亚硝酸盐的测定
12、有害物质的测定
13、蔗糖和总糖的测定
14、脂肪的测定 微生物检验
1、菌落总数
2、大肠杆菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎肠杆菌检验
6、副溶血性弧菌检验
7、空肠弯曲菌的检验
8、蜡样芽胞杆菌的检验
9、肉毒梭菌的检验
10、乳酸菌的检验
11、沙门氏菌的检验
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农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书
怒江农产品食品检验员/化验员证书培训
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。
更新时间:2024/9/3 20:01:18