【课程大纲】食品化验员，食品检验员资格证书培训，职业技能证书培训
食品检验员、食品化验员如何培训？食品检验员、食品化验员证书如何考取？食品检验员、食品化验员如何报名？
维护消费者健康：食品安全关系到全人类的生命安全，通过食品检验，可以确保食品的安全性和质量，保护民众的食品安全和消费权益
食品检验员还需要检查、维护仪器设备，确保设备的正常运行和检验的准确性；负责检验室的卫生和安全工作，为检验工作提供良好的环境。
总的来说，食品检验员在食品行业中扮演着至关重要的角色，他们的工作直接关系到人们的饮食安全和健康。
促进食品行业健康发展：食品检测不仅对消费者的生命健康至关重要，也对食品生产企业及食品行业具有重大影响。食品检测有助于提高食品质量的安全水平，促进食品行业的稳定发展
一、食品检验员、食品化验员培训对象
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员；
食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。
想要进入食品行业的毕业生等。
二、食品检验员、食品化验员培训主要内容
培训内容为食品检验需具备的基础知识及操作技能，主要包括：
1. 食品检验的感官检验技术；
2. 食品检验的化学基础；
3. 实际操作技能培训；
4. 食品检验概述；
5. 食品专业分析与检验技术；
6. 误差分析与数据处理；
7. 化学分析与检验技术；
8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术
9. 微生物基础理论
二、食品检验员、食品化验员考核方式及证书
考核由专业基本理论知识考核和技能考核两部分组成。
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书。该证书长期有效，无需年审，全国通用。
考试合格后，15个工作日内颁发证书，正常周期为两周。
三、食品检验员、食品化验员培训费用
初级1580，中级1780，高级1980 元/本（费用包含培训费、考证费、发票）。 不再收取其他费用。
四、培训时间及方式
每月开班、在线培训
五、食品检验员、食品化验员培训报名办法
单位或个人准备好报考人员的相关资料，填写"职业能力评价申请表"。
联系方式：崔老师189 2518 5578
VX：wenmo36
六、食品检验员、食品化验员培训
溶液浓度表示方法
1．标准滴定溶液浓度的表示方法应符合 GB/T 601《化学试剂标准滴定溶液的制备》 的要求。 2．标准溶液主要用于测定杂质含量，应符合 GB/T 602《化学试剂试验方法中所用制 剂及制品的制备》的要求。
3．几种固体试剂的混合质量份数或液体试剂的混合体积份数可表示为（ 1+1） 、 （4+2+1）等。
4．溶液的浓度可以质量分数或体积分数为基础给出，表示方法应是"质量（或体积） 分数是 0.75"或"质量（或体积）分数是 75%" 。质量和体积分数还能分别用 5μ g/g 或 4.2mL/m3 这样的形式表示。
5．溶液浓度可以质量、容量单位表示，可表示为克每升或以其适当分倍数表示（g/L 或 mg/m L 等） 。
6．如果溶液由另一种特定溶液稀释配制，应按照下列惯例表示："稀释 V1→V2"表示，将体积为 V1 的特定溶液以某种方式稀释，最终混合物的总 体积为 V2。"稀释 V1+V2"表示，将体积为 V1 的特定溶液加到体积为 V2 的溶液中或将体积为 V1 的特定溶液加到体积为 V2 的水中，如（1+1）（2+5）等。 、
沉淀法
沉淀法是利用沉淀反应，将待测组分转变为沉淀，沉淀经过滤、洗涤后，再烘干或灼 烧成组成一定的物质，然后称量，根据称得重量计算待测组分含量的定量分析方法。 例如：测定可溶性硫酸盐中硫酸根含量 测定化肥中的钾、磷含量 在试液中加入沉淀剂使待测组分沉淀下来， 沉淀的组成形式叫沉淀形式。 沉淀烘干或灼烧后 其组成形式叫称量形式。
（一） 、对沉淀形式的要求： 沉淀形式的溶解度要小。 沉淀形式必须纯净。 沉淀应易于过滤和洗涤。
（二） 、对称量形式的要求： 称量形式必须要有确定的化学式。 称量形式必须稳定。 称量形式应具有较大的式量。
（三） 、晶形沉淀的沉淀条件：
1、沉淀必须在适当稀的溶液中进行，加入的沉淀剂必须是稀的溶液。 2、沉淀剂必须慢慢地加入，并不断搅拌。
3、沉淀必须在热溶液中进行，这不仅可以降低溶液中沉淀的过饱和程度，同时 又可以减少沉淀对杂质的吸附。 4、沉淀完毕后，必须将沉淀和母液放置一段时间，让微小的晶体逐渐地转变为 较大的晶体，同时又可以使晶体变得更加完整和纯净。这一过程叫沉淀的陈化。
七、食品检验员、食品化验员相关知识
采样方法步骤 采样过程可分捡样、集中和匀样三个步骤。
捡样：选择分析物料的不同部位进行的采样称为捡样。
集中：将这些样品综合在一起称为原始样品的集中。
均样：集中样品经过适当处理，再取其中部分供检验使用过程的称为均样 采样有随机抽样和代表性取样两种方法。
随机抽样：即按照随机原则，从大批物料中抽取部分样品。应使所有物料的各个部 分都有被抽到的机会。
代表性取样：是选择采样，即根据样品受某条件影响而变化的规律，采集的样品能 代表其相应部分的组成。如分层抽样、随生产环节采样、依储存时间采样等。
1） 、均匀固体物料（如粮食、粉状食品）又分有完整包装（袋、桶、箱等）的物料、 无包装的散堆样品、较稠的半固体物料。 四分法抽样：将原始样品混合后堆集在清洁的玻璃板上，压平成厚度在 3cm 以下料 堆，在上划"+"字线，将其分成四份，取对角的两份混合，再如上分为四分，取对 角的两份。如此操作下去直至取得所需数量为止。
2） 、较稠的半固体物料（如稀奶油、果酱等）可采用分层取样的方法。 3） 、液体物料（如植物油、鲜乳等）可采用虹吸分层取样的方法 4） 、不匀的固体食品（如肉、鱼、果品、蔬菜等）可按食品的不同部位或随机抽取 多个样品绞碎后混合取样。
(3)检验后的样品保存 (4)感官不合格产品不必进行理化检验,直接判为不合格产品
间接法
有些试剂纯度达不到或容易吸水，只能粗略称取或量取一定量的物质或溶液，配制成接近于所需浓度的溶液。因其准确浓度还是未知的，必须用基准物质或另一种物 质的标准滴定溶液来测定它们的准确浓度，这种确定浓度的操作，称为标定。 直接标定法 基准试剂：用于标定标准溶液的试剂就是基准试剂。
基准试剂要具备下列条件： 易获得，易精制、易干燥、易溶于水或稀酸、稀碱液。 稳定性好，不易吸水、不吸收二氧化碳，不被空气氧化，干燥时不分解便于精确称 量和长期保存。
纯度高，杂质含量不超过 0.01%。 标定过程符合化学反应的要求，反应快速，并按化学反应式定量完成，无副反应和 可逆反应。具有较大的摩尔质量，标定时称样量大，从而减少因称量造成的误差。
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【讲师介绍】食品化验员 、食品化验员资格证书培训 讲师介绍：
讲师为资深职业资格培训老师，
有多年企业工作经验和丰富的培训经验
联系崔老师 V：wenmo36
【培训对象】食品化验员 、食品检验员培训对象：
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员；
食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；
化验员，水质检验员，食品检验员，微生物检验员，化妆品检验员，内审员，计量员，计量校准员，内校员证书培训
更新时间：2024/8/22 10:12:15
