什么是微生物检验员?
微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?
食品微生物检验样品的处理
样品必须于无菌室内处理;需解冻的样品应于原容器中解冻,解冻条件为,2-5 ℃温度下不超多15h或45 ℃温度下不超过15min。
一般固体食品的样品处理方法有一下几种:捣碎均质法:100g样品剪碎混匀,取25g于含225mL稀释液的无菌均质杯,8000-10000r/min均质1-2min。此法适用性广。 剪碎振荡法: 100g样品剪碎混匀,取25g于含225mL稀释液和适量直径5mm玻璃珠的稀释瓶,盖紧瓶盖,用力快速振荡50次,振幅不小于40cm。
一、微生物检验员证书颁发:
CCAA。
二、微生物检验员证书培训费用:
1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。
化验室常用检测设备 :紫外分光光度计
使用说明
打开电源开关,预热半小时
调节波长
放入空白样品
按一下"MODE"键,使"%T"的指示灯亮,在比色室的盖子打开的状态下按一下"0%T"键,使显示窗中的数字为0.000。关闭比色室的盖子,按一下"100%T ABSO" 键,使显示窗中的数字为100.0。这样,仪器就调整好了,请注意,每测一次样品前都要重新调整"0%"和 "100%"。再按一下"MODE"键,使"ABS" 指示灯亮,按一下"100%T ABSO" 键,使显示窗中的数字为0.000。
空白取出,放入样品。此时,显示窗中的数字即为样品的吸光度。
比色皿:手只能拿比色皿的粗糙面,不能接触光滑面。比色皿的内部的清洗只能用蒸馏水润洗(用洗瓶),不可用卫生纸或其它物品捅进去擦洗,比色皿的2个光滑面一定要保持清洁,如发现有指纹或残液,须用卫生纸轻轻擦拭干净。
色皿是成套发放的,严禁混用。
使用完毕后用蒸馏水或纯净水冲洗干净比色皿。
三、微生物检验员证书培训内容
1.检验的化学基础;
2.实验室安全知识;
3.实验室常用仪器讲解;
4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。
四、微生物检验员证书培训相关
食品微生物检验: 用微生物学的理论和方法,研究食品中微生物的种类、数量、性质、活动规律及其对人体健康的影响
食品微生物学检验的范围
1.生产环境的检验
2.原辅料的检验
3.食品加工、储藏、销售环节的检验
4.食品的检验
食品微生物检验指标菌:细菌菌落总数,大肠菌群数,致病菌
五、微生物检验员证书相关
非水溶性供试品 :增加"十四烷酸异丙酯法"(如油溶膏剂等) 。 ●结肠溶制剂供试品 :用pH7.6无菌磷酸盐 缓冲液溶解。 ●气雾剂、喷雾剂供试品:冷冻1小时,放尽抛射剂,药液加pH7.0无菌氯化钠-蛋白胨B.S。 ● 具抑菌活性的供试品:增加方法的可操作 性(细化)。
培养基及稀释剂等灭菌:采用验证合格 的灭菌程序进行灭菌。
稀释剂:pH7.0氯化钠-蛋白胨缓冲溶液(增 加检出率,对被破坏的微生物有复 苏作用) pH6.8无菌磷酸盐缓冲液 pH7.6无菌磷酸盐缓冲液
培养时间:必要时,可适当延长培养时间至5~7天 . ●点计:逐日点计. ●同稀释级两个平板的菌落平均数不小于15时,则两个平板菌落数不能相差1倍或以上。 ●培养基平板上生长特殊菌落:以菌落数高的培养基中的菌数为记数结果。 ●菌数报告规则:(1)、(2)、(3)、(4)。
1.取经37℃培养18-24小时,金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、铜绿假单胞菌 10104肉汤培养物、 生孢梭菌 64941硫乙醇酸盐培养物1ml+9ml盐水10倍稀释至10-5 ~10-7为50~100个/ml,做活菌计数备用 2.取经25℃ 培养18~24小时的白色念珠菌霉菌液体培养物1ml+9 ml盐水10倍稀释至10-5 ~10-6为50~100个/ml,做活菌计数备用 3.取经25℃ 培养1周的黑曲霉菌斜面培养物,加3~5ml盐水洗下霉菌孢子,吸取出菌液, 用标准比浊管比浊,与浊度相当后,取1 ml +9 ml盐水=10-1,逐管10倍稀释为10-4约50~100个/ ml,做活菌计数备用
结果判断:供试品组的菌回收率、稀释剂对照组的菌回收率。 试验组的菌回收率=[(试验组平均菌落数–供试品对照组平均菌落数)/菌液组平均菌落数 ]×100% 稀释剂对照组的菌回收率=[(稀释剂对照组的平均菌落数/菌液组的平均菌落数)]×100% ●判断标准: 菌回收率均不低70% 。
试验菌株:按规定检查的控制菌选择相应验证的菌株。 ●阴性对照菌株:设立阴性对照菌是为了验证该控制菌检查方法的专属性。金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、梭菌用大肠埃希菌;大肠埃希菌、沙门菌、大肠菌群用金黄色葡萄球菌。 ●菌种的要求:不得超过5代。采用适宜的方法保存。 ●菌液制备:10~100cfu/ml。
奶油 无菌操作打开包装,取适量检样于灭菌三角烧瓶内,450C水浴或温箱中加温溶解,用灭菌吸管取25mL奶油放入含225ml灭菌生理盐水或灭菌奶油稀释液的烧瓶(瓶装稀释液应预置于450C水浴中保温,10倍递增稀释时所用稀释液亦同),振摇均匀,从检样融化到接种完毕时间不应超过30min。 注:奶油稀释液:格林氏液(配法:氯化钠9g、氯化钾0.12g、氯化钙0.24g、碳酸氢钠0.2g、蒸馏水1000ml)250mL、蒸馏水750ml、琼脂1g、加热溶解,分装每瓶225ml,1210C灭菌15min。
奶粉 罐装奶粉的开罐取样法同炼乳,袋装奶粉应用蘸有75%酒精的棉球涂擦消毒袋口,以无菌操作开封取样,称取检样25g,放入装有适量玻璃珠的灭菌三角烧瓶内,将225ml温热的灭菌生理盐水徐徐加入(先用少量生理盐水将奶粉调成糊状,再全部加入,以免奶粉结块),振摇使充分溶解和混匀。
奶酪 先用灭菌刀削去部分表面封蜡,用点燃的酒精棉球消毒表面,然后用灭菌刀切开奶酪,以无菌操作切取表层和深层检样各少许,置于灭菌乳钵内切碎,加入少量生理盐水研成糊状
微生物检验员证书
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微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请GMP
化妆品行业
1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。
更新时间:2024/10/20 8:14:43