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宿州微生物检验员培训

培训费用:¥1480

  • 授课地点:安徽\宿州
  • 课程分类:质量管理
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2036年12月31日 (正在报名中)
  • 浏览次数:4062 次
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【课程大纲】

什么是微生物检验员?

微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?

样品的种类
大样: 就是一整批;
中样: 是从样品中各部分取得的混合样品,  
        一般为200g;
小样: 也称检样,做分析用的,一般为25g。
采样原则:
根据检验目的设计科学的取样和样品制备方案: 取样方案主要取决于检验的目的,目的不同,取样方案也不同。 在采样过程中,对各种影响因素要考虑周全,要防止样 品受到外界污染,还要防止样品变质和有细菌生长。

采样的步骤 :采样前调查→现场观察→确定采样方案→采样 →样品封存 →开具采样证明

一、微生物检验员证书颁发:

CCAA。

二、微生物检验员证书培训费用:

1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。

1.取经37℃培养18-24小时,金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、铜绿假单胞菌 10104肉汤培养物、 生孢梭菌 64941硫乙醇酸盐培养物1ml+9ml盐水10倍稀释至10-5 ~10-7为50~100个/ml,做活菌计数备用 2.取经25℃ 培养18~24小时的白色念珠菌霉菌液体培养物1ml+9 ml盐水10倍稀释至10-5 ~10-6为50~100个/ml,做活菌计数备用 3.取经25℃ 培养1周的黑曲霉菌斜面培养物,加3~5ml盐水洗下霉菌孢子,吸取出菌液, 用标准比浊管比浊,与浊度相当后,取1 ml +9 ml盐水=10-1,逐管10倍稀释为10-4约50~100个/ ml,做活菌计数备用

结果判断:供试品组的菌回收率、稀释剂对照组的菌回收率。 试验组的菌回收率=[(试验组平均菌落数–供试品对照组平均菌落数)/菌液组平均菌落数 ]×100% 稀释剂对照组的菌回收率=[(稀释剂对照组的平均菌落数/菌液组的平均菌落数)]×100% ●判断标准: 菌回收率均不低70% 。

试验菌株:按规定检查的控制菌选择相应验证的菌株。 ●阴性对照菌株:设立阴性对照菌是为了验证该控制菌检查方法的专属性。金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、梭菌用大肠埃希菌;大肠埃希菌、沙门菌、大肠菌群用金黄色葡萄球菌。 ●菌种的要求:不得超过5代。采用适宜的方法保存。 ●菌液制备:10~100cfu/ml。

三、微生物检验员证书培训内容

1.检验的化学基础;

2.实验室安全知识;

3.实验室常用仪器讲解;

4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。

四、微生物检验员证书培训相关

收样: 1、收到样品后逐一核对验收,登记编号 如2004年收到的50号样品,编号可写成:20040050 2、立即将样品放在冰箱或冰盒中,并积极做好准备工作。

(一)检验:1、选择检验方法:
国内:国家标准
国外:
       国际标准:如FAO标准、WHO标准;
       每个进口国的标准:如美国FDA标准、日本厚生省标准、欧共体标准等

检验:检验项目
制备稀释好的检样,按不同的检验项目及时进行检验。
菌落总数
大肠菌群
致病菌的检验
肠道致病菌检验
致病性球菌检验
检验要求 :(1)按标准操作规程进行检验操作,边工作边做原始记录。 (2)检测结束,连同结果一起交同条线技术人员复核。复核过程中发现错误,复核人应通知检测人更正,然后重新复核。 (3)检测人和复核人在原始记录上签名,并编写"检测报告底稿"。 (4)所有检测项目完成后,检测人员将原始记录、样品卡、报告书底稿交科主任作全面校核。
(二) 报告 :
经审核后的报告底稿、样品卡、原始记录,上交打印正式报告二份 。 将报告正本交审核人及批准人签名,并在报告书上盖上"检验专用章"CMA章和中心公章后对外发文。 收文科室或收文人要在检测申请书上收件人一栏内签字,以示收到该报告的正式文本。 在报告正式文本发出前,任何有关检测的数据、结果、原始记录都不得外传,否则作为违反保密制度论处。 



五、微生物检验员证书相关

样品的采集与处理 :采集的样品具有代表性,采集的样品能够代表食物的所有成分。

掌握正确的采样方法。 了解食品加工的批号、原料的来源、加工方法、保藏条件、运输、销售等各环节,了解销售入员的责任心和卫生知识水平等。 样品的种类不同,采样的数量及方法也不同。大养,一批;中样,混合样,200g;小样,20g。 科学的取样方法及正确的样品制备方法必不可少。

三)样品的送检与检验

目的不同,取样方案不同,检验的微生物指标也不同。 一般的食品卫生学微生物检验去判定一批食品合格与否,需查找食物中毒病原微生物、鉴定畜禽产品中是否含有人兽共患病原体等。

四)结果报告:样品检验完毕后,检验人员应及时填写报告单,签名后送主管人核章,以示生效,并立即交给食品卫生监督人员处理。

样品的送检 :采集好的样品及时送到检验室。 一般不超过3h;路途要遥远时,不需冷冻的样品置于1-5 ℃环境中,切勿冻结;需保持冷冻状态的样品保存于泡沫塑料隔热箱内,防止反复冷冻和溶解

2. 样品送检时认真填写申请单,供检测人员参考。

3. 拿到送检单后,检验人员应立即登记,填写序号,并按要求将样品置于冰箱或冰盒中。

4. 微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品。

一般阳性样品存放3d;进口阳性样品存放6个月;阴性样品及时处理。

修订的检查法 大肠埃希菌检查法、铜绿假单胞菌检查法、 沙门菌检查法、金黄色葡萄球菌检查法。 ●新增的检查法 大肠菌群检查法(近期、远期污染)、梭菌检查法检查法。 供试品的控制菌检查应按已验证的方法进行,增菌培养基的实际用量同控制菌检查方法的验证。验证的目的: 确认所采用的方法适合于供试品的微生物限度检查。 ● 验证的意义:保证检验结果的准确、可靠及检验方法的完整性。

验证的目的: 确认所采用的方法适合于供试品的微生物限度检查。 ● 验证的意义:保证检验结果的准确、可靠及检验方法的完整性。

验证的必要性 理论上要求、试验结果要求 ● 验证的内容 准确性(回收率)、专属性

前验证: 建立药品的微生物限度检查法时. ▲ 再验证: 修订的检验方法;供试品的组分或原检验条件发生改变可能影响检验结果时 ;定期的方法验证.

验证用菌株:大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠 菌、黑曲霉、枯草杆菌。 ●菌株选择的原则:代表性,普遍性,低或非致病性,标准 菌株(或该药品中常见的污染菌)。 ●菌种的要求:不得超过5代。采用适宜的方法保存。 ●菌液制备:50~100cfu/ml。

微生物检验员证书



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【讲师介绍】

微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请GMP
化妆品行业



【培训对象】

1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。





更新时间:2024/10/11 8:24:21

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<>在线报名>>课程名:宿州微生物检验员培训(课程编号:PX260112)
 
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