【课程大纲】

永州，怀化农产品食品检验员/化验员证书培训

农产品食品检验员资格证书怎么获取？企业怎么获取农产品食品检验员化验员证书？


消毒压力锅使用：



①加水至红色水位线

②打开电闸，灯亮表示通电，开始加热

③堆放包，留空隙。放完盖上储物桶盖，合上顶盖，对准螺柱槽位，套上减磨螺母，并拧紧。关闭安全阀


④加热开始后，把放气阀推到竖直位置，等蒸汽喷出将其恢复原位。压力达到0.05MPa，打开放气阀压力至0MPa，恢复原位。

⑤当桶内压力到额定压力（0.14MPa—0.165MPa）安全阀自动放气，30分钟后切断电源。打开安全阀放气，压力表归0再等1—2分钟将盖打开。

一、农产品食品检验员证书颁发：

中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书，终身有效，无需年审，全国通用。

二、农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：崔老师 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

剧毒品保管、发放、使用、处理管理

１、剧毒品保险柜必须由两人同时管理。双锁，两人同时到场开锁。   ２、剧毒品保管人员必须熟悉剧毒品的有关物理化学性质，以便做好温度控制与通风调解。   ３、严格执行化学试剂在库检查制度，对库存试剂必须进行定期检查，发现有变质或有异常现象要进行原因分析，提出改进贮存条件和保护措施，并及时通知有关部门处理。

４、对剧毒品发放本着先入先出的原则，发放时有准确登记（试剂的计量、发放时间和经手人）。   ５、凡是领用单位必须是双人领取，双人送还，否则剧毒品仓库保管员有权不予发放。   ６、领用剧毒品试剂时必须提前申请上报，做到用多少领多少，并一次配制成使用试剂。

７、使用剧毒试剂时一定要严格遵守分析操作规程。  ８、使用剧毒试剂的人员必须穿好工作服，戴好防护眼镜、手套等劳动保护用具。   ９、对使用后产生的废液不准随便倒入水池内，应倒入指定的废液桶或瓶内。废液必须当天处理不得存放。   １０、产生的废液要在指定的安全地方用化学方法中和处理。   １１、要建立废液处理记录，记录内容包括：废液量、处理方法、处理时间、地点、处理人。

三、农产品食品检验员证书培训内容

理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 

四、农产品食品检验员证书培训相关


2.4称量法规范操作

称量分析法规范操作

1、 沉淀操作：

沉淀剂沿壁或用滴管近液面滴加，不停搅拌，搅拌均匀而不碰壁及底；热溶液沉淀时不能沸腾；检查沉淀是否完全，待沉淀下降，溶液清晰透明后，沿壁加入沉淀剂1～2滴）；玻棒不能拿出烧杯，直至沉淀、过滤、洗涤结束后才能拿出。

2、 过滤和洗涤：

过滤和洗涤必须相继一次完成，不能间断。

1） 滤纸过滤法：

①滤纸和漏斗按规定选择（锥体60°，管颈3～5mm，颈长15～20cm，出口斜面45°）滤纸上沿距漏斗上沿0.5～1cm。


五、农产品食品检验员证书相关


"标准物质证书"是介绍标准物质的技术文件。是研制单位向用户提出的质量保证书和使用说明，必须随同标准物质提供给用户。标准物质证书封面上应有《制造计量器具许可证》标志。"标准物质证书"中应提供如下基本信息：标准物质编号、名称、标准物质定值日期、用途、制备方法、定值方法、标准值、总（扩展）不确定度、均匀性及稳定性说明，最小取样量，使用中注意事项，储存要求（包括期限）。



（4）沉淀的炭化灰化

烘干：坩埚口朝向泥三角顶角，反射焰小火加热。

炭化：中火底部加热，不着火，只冒烟，无整碳，起火盖坩埚盖灭火，不可吹灭。

 

灰化：大火，坩埚钳夹持轻转。

（5）沉淀的灼烧：①马弗炉的使用：坩埚盖留隙，控制升温速度和最高炉温，降温后（200℃）取样。

②干燥器使用：红热褪去放入干燥器，多次放气，冷至室温。


 1、进货检验
    进货检验亦称进货验收，是产品的生产者对进厂的原材料、外购件、外协件、配套件、辅助材料、配套产品以及半成品等入库前进行的检验。进货验收的目的在于防止不合格产品投入使用，流入作业过程，影响产品质量。
    2、过程检验
    过程检验是产品在产品形成过程中各加工过程之间进行的检验。进行过程检验的目的，在于保证各过程不合格的半成品不流入下道工序，防止成批半成品不合格，确保正常的生产秩序。
    3、最终检验
    最终检验又称成品检验，通常称为"出厂检验"、"交付检验"。目的是防止不合格的零件入库和不合格的产品出厂。



农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/3/3 7:14:13