【课程大纲】

防城港，北海农产品食品检验员/化验员证书培训

农产品食品检验员资格证书怎么获取？企业怎么获取农产品食品检验员化验员证书？


效液相色谱固定相和流动相

（A）固定相

（B）流动相

（C）色谱柱：一般使用不锈钢柱。分为制备柱、分析柱。分析柱又分为普通柱、快速柱、微量柱等。

一、农产品食品检验员证书颁发：

中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书，终身有效，无需年审，全国通用。

二、农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：崔老师 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

安全注意事项：(1) 分析实验室所用的溶液应用纯水配制，容器应用纯水洗3次以上。特殊要求的溶液应事先作纯水的空白值检验。
(2) 每瓶试剂溶液必须有标明名称、浓度和配制日期的标签，标准溶液的标签还应标明标定日期、标定者。
(3) 溶液要用带塞的试剂瓶盛装。见光易分解的溶液要装于棕色瓶中，挥发性试剂、见空气易变质及放出腐蚀性气体的溶液，瓶塞要严密。浓碱液应用塑料瓶装，如装在玻璃瓶中，要用橡皮塞紧，不能用玻璃磨口塞。
(4) 配制硫酸、磷酸、硝酸等溶液时，都应把酸倒入水中，对于溶解时放热较多的试剂，不可在试剂瓶中配制，以免炸裂。

(5) 用有机溶剂配制溶液时(如配制指示剂溶液)，有时有机物溶解较慢，应不时搅拌，可以在热水浴中温热溶液，不可直接加热。易燃溶剂要远离明火使用，有毒有机溶剂应在通风柜内操作，配制溶液的烧杯应加盖，以防有机溶剂的蒸发。
(6) 要熟悉一些常用溶液的配制方法。如配制碘溶液应加入适量的碘化钾；配制易水解的盐类溶液应先加酸溶解后，再以一定浓度的稀酸稀释，如氯化亚锡溶液的配制。
(7) 不能用手接触腐蚀性及有剧毒的溶液。剧毒溶液应先作解毒处理，不可直接倒入下水道。
总之，溶液的配制是进行食品检验的一项基础工作，是保证检验结果准确可靠的前提。在食品检验方法标准中都规定了相应的配制方法。




三、农产品食品检验员证书培训内容

理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 

四、农产品食品检验员证书培训相关


 还原型抗坏血酸能还原I2为I，反应终点时用淀粉指示剂变蓝判定。

5.1.2试剂

5.1.2.1  2％草酸溶液

5.1.2.2  1.0mg／m1抗坏血酸标准溶液：准确称取抗坏血酸0.100g，用2％草酸溶液溶解并定容至100ml，置冰箱内保存，保质期一周。

5.1.2.3  1.0％淀粉溶液：称取可溶性淀粉1.0g加水100m1溶解，并煮沸透明冷却备用。

5.1.2.4  0.02N碘标准溶液：称2.54g碘和15g碘化钾，加水溶解后，定容至l升储于棕色瓶中。

5.1.3操作方法

5.1.3.1用移液管吸抗坏血酸标准溶液10m1放于150m1三角瓶中，加2％草酸溶液，加1.0％淀粉溶液lml，用0.02N碘标准溶液滴定至蓝色，15s内不变色为止记下此数为A。

5.1.3.2用移液管吸果汁20m1于250ml三角瓶中，加25m12％草酸溶液，加1.0％淀粉溶液lml，用0.02N碘标准溶液滴至蓝色为止(若果汁为橙色、浑浊、由于与蓝色相加合，终点色泽为蓝褐色)，并记上毫升数为B。


五、农产品食品检验员证书相关


电感耦合等离子体技术（ICP）是作为光谱分析的一种高效发射光源被开发出来的。 等离子发射光谱法作为多元素的分析检测手段,能同时进行数十种元素的分析。等离子体发射光谱法具有如下特点：

（1）可同时分析元素周期表上的几乎所有金属元素和部分非金属元素(达70种)，一些原子吸收法无法直接测定的元素如硼、硫、磷、硅、铌、锆等，ICP均可测定。可多元素同时检测，能力强，工作效率高。

（2）在ICP中，由于高温环境和较长的原子停留时间，样品原子化完全，检出限低。近年来兴起的等离子炬轴向观测技术使大多元素的检出限达到ppb级，大多数元素检出限为10-8---10-9g/mL，非常适于微量元素的分析。

（3）ICP校准曲线线性范围宽达105， (火焰原子吸收只有1000，石墨炉原子吸收尚不足100)，这给定量分析带来了极大的方便。既可同时进行多元素分析，又可适应元素含量的巨大差异，大大简化了标准溶液的配制工作。

（4）由于等离子炬的高温和高电子密度环境，使在原子吸收中较为严重的化学干扰、电离干扰、背景干扰大大减少，同时也克服了原子发射光谱自吸、自蚀现象，使发射光源非常稳定。

（5）ICP-质谱联用技术，使用ICP为离子源，以质谱作为检测器，用于无机超痕量分析，提高了灵敏度，降低了检测线，可同时测定多种元素，谱线简单，背景低，并可进行同位素分析。



（3）人员进入洁净室（无菌室）要求：实验人员进入洁净室（无菌室）不得化妆、带手表、戒指等首饰；不得吃东西、嚼口香糖。应清洁手后进入第一缓冲间更衣，同时换上消毒隔离拖鞋，脱去外衣，用消毒液消毒双手后戴上无菌手套，换上无菌连衣帽（不得让头发、衣等暴露在外面），戴上无菌口罩。然后，换或是再戴上第二副无菌手套，在进入第二缓冲间时换第二双消毒隔离拖鞋。再经风淋室30s风淋后进入无菌室。 （4）温湿度观察要求：观察温度计、湿度计上显示的温湿度是否在规定的范围内，并作为实验原始数据记录在案。如发现问题应及时寻找原因，及时报修和及时报告实验室主管，并将报修原因和结果记录归档。 



检测依据

标准：是规范性文件之一。其定义为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。

1.技术标准

  在一定范围内获得最佳程序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。该文件经协商一致制定并经一个公认机构批准。

2.分级

（1）国家标准

（2）行业标准

（3）地方标准

（4）企业标准

 

（国际标准是指国际标准化组织(ISO)和国际电工委员会(IEC)颁布的标准，国际标准化组织认可的其他27个国际标准机构发布的部分标准。）

 


农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/11/20 9:06:29