什么是微生物检验员?
微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?
化验室常用检测设备:手持式折光仪
使用方法
打开手持式折光仪盖板,用干净的纱布或卷纸擦干棱镜玻璃面
在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水,盖上盖板。于水平状态观察,检查视野中明暗交界线是否处于零刻线上,若与零线不重合,则旋动刻度调节螺旋;
用纱布或卷纸将水擦干,然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴试样,进行观测,读数。
一、微生物检验员证书颁发:
CCAA。
二、微生物检验员证书培训费用:
1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。
样品的采集与处理 :采集的样品具有代表性,采集的样品能够代表食物的所有成分。
掌握正确的采样方法。 了解食品加工的批号、原料的来源、加工方法、保藏条件、运输、销售等各环节,了解销售入员的责任心和卫生知识水平等。 样品的种类不同,采样的数量及方法也不同。大养,一批;中样,混合样,200g;小样,20g。 科学的取样方法及正确的样品制备方法必不可少。
三)样品的送检与检验
目的不同,取样方案不同,检验的微生物指标也不同。 一般的食品卫生学微生物检验去判定一批食品合格与否,需查找食物中毒病原微生物、鉴定畜禽产品中是否含有人兽共患病原体等。
四)结果报告:样品检验完毕后,检验人员应及时填写报告单,签名后送主管人核章,以示生效,并立即交给食品卫生监督人员处理。
三、微生物检验员证书培训内容
1.检验的化学基础;
2.实验室安全知识;
3.实验室常用仪器讲解;
4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。
四、微生物检验员证书培训相关
工人手 被检人五指并拢,用一浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面,从指尖到指端来回涂擦10次,然后剪去手接触部分棉棒,将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。
采样标签的填写:对采样前后的大、中、小样均要进行标识,注明:编号、品名、来源、批号、数量、时间、采样人姓名、采样条件,并填写记录表格。 盛样容器必须有和样品一致的标记,并确保标记牢固并防水。
五、微生物检验员证书相关
食品微生物检验的采样方法
不同类型食品的分类 液体样品 原料:糖浆、果汁(浆)、调味原料、蜂蜜等; 成品:食用油、酱油、乳与乳制品、饮料、酒类等。 半固体样品 原料:椰浓缩浆、稀奶油、果酱、花生酱等; 成品:酸奶、果酱等。 固体样品 原料:肉类、奶粉、绝大多数添加剂、粮食谷物类等; 成品:速冻食品、肉制品、蜜饯类、蛋类等。
能采取最小包装的食品就采取完整包装,需拆包取样的应无菌操作。 不同类型的食品采样时采用不同的工具与方法。 液态食品:混匀后无菌开启包装后,用无菌注射器抽取于无菌盛样容器。 半固体食品:无菌拆包,用无菌勺子从几个部位挖取样品于无菌盛样容器。
固体食品:大块整体食品用无菌刀具和镊子从不同部位割取,兼顾表面与深部,注意样品的代表性;小块大包装食品应从不用部位的小块上切取置于无菌盛样器。 4. 冷冻食品:大包装小块食品按小块个体采取;大块冷冻食品用无菌刀削取样品或无菌小手锯锯取样品,也可用无菌钻头钻取碎屑样品于盛样容器。 固体食品与冷冻食品的采样需注意检验目的,若需检验污染情况,取表层;检验品质,取深部。
偶然误差:随机的、不可避免的,呈正态分布又称随机误差,是由某些难以控制、无法避免的偶然因素造成的,其大小与正负都是不固定的。如操作中温度、湿度、灰尘等的影响都会引起分析数值的波动。 产生原因:操作中温度、湿度、灰分等的影响都会引起分析数值的波动。 减少偶然误差应重复多次平行实验并取平均值。 过失误差:操作人员的粗心大意或未按操作规程做,可避免。
误差表示方法 准确度: 定义:是指试验测得值与真实值之间的相符合的程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。 误差有两种表示方法:绝对误差、相对误差 绝对误差(E)=测得值(X)-真实值(T) 相对误差(E%)=(测得值-真实值)/真实值×100% 误差小,表示测得值和真实值接近。测得准确度高。 相对误差是误差在真实值中所占百分数。
.水样的采集与处理 :(1)无菌操作,以防杂菌混入 采样前盛水容器必须洗刷干净,进行高温高压灭菌。 (2)采集自来水样时,清洁布将水龙头拭干,灼烧水龙头灭菌,完全打开水龙头防水5-10min后关小,采集水样。经常取水的水龙头防水1-3min即可取样。 (3)采集江、河、湖、水库等地面水样时,一般在居民取水点采样;流动水区应采集靠岸边及水流中心的水;水下10-15cm,井水50cm处。
(4)采集经氯处理的水样(如自来水、游泳池)时,需要对样品除氯。在采样前加入除氯剂(每500mL水样中加入硫代硫酸钠0.03g)除去残留的氯,避免剩余氯对水样中细菌的杀害作用,影响结果的真实性。 (5)水样采集后,应在尽快运送到实验室( 2h内)。如路途较远,应连同水样瓶置于6-10℃的冰瓶内运送,时间不得超过6h,洁净的水不得超过12h,否则将水样暂存与冰箱中(温度低于4 ℃ )。 (6)运送水样时应避免玻璃瓶摇动,水样溢出后流回瓶中,会增加污染。 (7)检验前应将水样摇晃5-10min。
微生物检验员证书
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微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请GMP
化妆品行业
1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。
更新时间:2024/9/29 13:51:13