【课程大纲】

农产品食品检测员职业定义：从事农产品、粮油、食品及相关产品、食品添加剂、等质量安全检验检测工作的人员。工作任务：1.采集样品，试样制备；2.准备试剂与配制标准溶液；3.进行样品前处理等。
食品检验员资格证报考条件/农产品检测员证书怎么办理-年满18岁，高中/中专及以上学历，且身体无妨碍于工作的疾病，有志于从事此类工作者均可报名。报名资料：提供本人身份证正反面、毕业证、电子照片。

农产品食品检验员工作任务：

1.采集样品，试样制备；

2.准备试剂与配制标准溶液；

3.进行样品前处理；

4.运用感官等方法，判定农产品、粮 油、食品质量或等级；

5.使用仪器设备，检测农产品蛋白质、 脂肪、维生素C等理化指标，检测农产品 中农兽药残留、污染物、生物毒素等安全 指标；

6.使用仪器设备，检测粮油水分、杂 质、容重、不完善粒、脂肪酸值、脂肪酸组 成、品尝指标等理化指标，检测粮油中真菌 毒素、重金属、农药残留等安全指标；

7.使用仪器设备，检测食品中维生素 类、淀粉、还原糖等理化指标，检测食品中 生物性、化学性、物理及放射性安全指标；

8.使用仪器设备，检测食品中防腐剂、抗氧化剂、着色剂等添加剂安全指标，以及 食品中违法添加的非食用物质；

9.记录检测数据，计算检测结果；

10.编写检验检测报告；

11.检查、维护仪器设备，维护检测场 所卫生和安全。


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食品检验员应严格遵守检测制度，正确使用计量器具，按规定填写原始记录和检测档案，按时上报检测结果；检测过程中，如发生检测意外，应采取积极有效措施处置，并立即上报；做好检测仪器的维护、保养，确保检测仪器及场所安全、清洁，不使用不合格的仪器进行检测。

食品质量安全检测员、化验员、农产品校验员、食品检验员资格认证培训收费标准初级1800元/人；中级2000元/人；高级2200元/人（含教材、资料、培训、考试、鉴定、证书等费用）。

遵守职业道德，保证检测数据科学、公正、准确。


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与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。如水分、杂志、酸价、过氧化值等；二是体现食品应当有的营养要求，如生乳的蛋白质、婴幼儿配方食品中各类营养物质等；三是产品特征指标，如酱油中的氨基酸态氮、天然矿泉水中的界限指标等。

   与食品安全有关的食品检验方法与规程。

  不是所有的食品检验方法与规程都与食品安全有关，因此，只有与食品安全有关的检验方法与规程，才制定食品安全标准。食品检验方法标准包括理化、微生物和毒理等检验方法，是基础和产品标准中各类限量指标的配套检测方法。

  其他需要制定为食品安全标准的内容。

  其他需要制定为食品安全标准的内容为兜底条款，包括其他没有明确列举，但是涉及食品安全，需要制定标准的内容。

【讲师介绍】

圣问技术stspx职业资格技能培训中心张建林老师q134 8799 257 V:134 1208 6256；范老师、李老师、刘老师、鲁老师、文老师、雷老师、秦老师、陈老师、朱老师、王老师等广州圣问技术服务有限公司专业技术服务团队。
培训对象：
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。
     培训内容：
食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：
1. 食品检验的感官检验技术；
2. 食品检验的化学基础；
3. 实际操作技能培训；
4. 食品检验概述；
5. 食品专业分析与检验技术（按工种分）；
6. 误差分析与数据处理；
7. 化学分析与检验技术；
8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。

【培训对象】

北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、南京、武汉、天津、西安、重庆、青岛、沈阳、长沙、大连、厦门、无锡、福州、济南、宁波、昆明、苏州、郑州、长春、合肥、南昌、哈尔滨、常州、烟台、南宁、温州、石家庄、太原、珠海、南通、扬州、贵阳、东莞、徐州、大庆、佛山、威海、洛阳、淮安、呼和浩特、镇江、潍坊、桂林、中山、临沂、咸阳、包头、嘉兴、惠州、泉州、三亚，赣州，九江，金华，泰安，榆林，许昌， 新乡，舟山，慈溪，南阳，聊城，海口，东营，淄博，漳州，保定，沧州，丹东，宜兴，绍兴，唐山，湖州，揭阳，江阴，营口，衡阳，郴州，鄂尔多斯，泰州，义乌，汕头，宜昌，大同，鞍山，湘潭，盐城，马鞍山，襄樊，长治，日照，常熟，安庆，吉林，乌鲁木齐，兰州，秦皇岛，肇庆，西宁，介休，滨州，台州，廊坊，邢台，株洲，德阳，绵阳，双流，平顶山，龙岩，银川，芜湖，晋江，连云港，张家港，锦州，岳阳，长沙县，济宁，邯郸，江门，齐齐哈尔，昆山，柳州，绍兴县，运城，齐河化工检验员培训、食品检验员资格证、农产品检验员证书、食品安全检测员上岗证、化验员合格证、分析技术员、医疗器械检验员考试、化妆品检验员报考、微生物检验员考证、纺织纤维检验员、材料成分检验员、矿石化验员、材料成分分析员、矿物分析员、煤质分析员、水质分析员、药物分析员、水处理化验员、污水处理化验员、化学检验工、水泥试验员、染整化验员、化工产品检验员、气体检验员、电镀质检员等岗位，用抽样检查方式对化工品进行化学分析检验的人员（使用分析仪器和理化仪器等设备，对成品、半成品、原材料及中间过程进行检验、检测、化验、监测、分析的人员）。

更新时间：2022/4/19 20:43:52