【课程大纲】

化学分析是将化学模式的分析方法和测量物质含量的方法所结合。所以化学分析检测是一种十分复杂并可广泛运用的科学技术。
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化学分析是以研究物质的化学组成、基于化学反应为基础的一门科学。由于分类依据不同，它可以分为结构分析、定性分析、定量分析、半定量分析、无机分析、有机分析、常量分析、半微量分析、微量分析、快速分析。按照分析方法的分类又可以分为容量分析法、比色分析法、重量分析法、氧化还原滴定分析法、气体分析法、酸碱滴定法等。

对象：18—60周岁，化验员考试检验员培训内容；1.质量技术监督基础；2.化验员的化学基础；3.常用的化学分析技术；4.产品采样与实验室安全知识；5.微生物检验基础（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.原始记录与检验报告；8.仪器分析与检验技术。


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食品水质化学化妆品材料#质量#检验员证书培训意义：

1、作为资质证书用于投标，监管单位审查，客户验厂， 提升自身专业技术能力，提升企业质量管理。

2、是监管单位对企业检验人员配置的检查项目，依各地政策不同，企业需要配置的检验人员数目有所不同。

3、农产品食品检验员、化妆品水质化学检验员证书是企业申办生产许可的证明文件，是企业生产许可现场核查的检查项目之一。

4、农产品食品检验员、化妆品水质化学检验员证书是检验人员自身检验技术能力的证明，是加薪升职的有效证件。

化学分析测试技术，可服务于多种行业，可为工业产品提供失效分析、配方分析、性能改进、产品研发等服务，同时还可提供多项测试服务，如可靠性测试、耐久性测试、安全性测试等。

检验员资格证化验员培训初级费用1800元/人、中级费用2000元/人、高级费用2200元/人，（培训费、资料费、及 午餐费等）


每月开班、常年开办、循环申报

微生物知识及检验技术

（1）菌落总数的测定

菌落定义：指细菌在固体培养基上经培养后生长繁殖而形成的能被肉眼所识别的生长物集落，它是由数以万计的相同细菌集聚而成的。

菌落总数的定义：

样品经过处理，在一定条件下培养后（培养基、培养温度和培养时间），所得1g（mL）检样中所形成的微生物总数。

（2）菌落总数测定方法（GB4789.2-2016）

a.平板计数检验程序

（3）菌落总数的计算方法

A.若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL）样品中菌落总数结果

B.若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式计算：

N ——样品中菌落数；

∑C ——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；

n1 ——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；

n2 ——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；

d——稀释因子（第一稀释度）。

C.若所有稀释度的平板上菌落数均大于300 CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。

D.若所有稀释度的平板菌落数均小于30 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。

E.若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于1 乘以最低稀释倍数计算。

F.若所有稀释度的平板菌落数均不在30 CFU～300 CFU 之间，其中一部分小于30 CFU 或大于300 CFU 时，则以最接近30 CFU 或300 CFU 的平均菌落数乘以稀释倍数计算。

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农产品检验员资格证食品检验员培训考试

【讲师介绍】

圣问技术stspx职业资格技能培训中心张建林老师q134 8799 257 V:134 1208 6256；范老师、李老师、刘老师、鲁老师、文老师、雷老师、秦老师、陈老师、朱老师、王老师等广州圣问技术服务有限公司专业技术服务团队。
   检验基础知识
滴定管
①滴定管是准确测量放出液体体积的量器，按其容积不同分为常量、半微量及微量滴定管。

②常量滴定管中最常用的是容积为50mL(20℃)的滴定管，其最小分度值为0.1mL，读数可估读到0.01mL。此外，还有容积为100mL和25mL的常量滴定管，最小分度值也是0.1mL。

③滴定管是准确测量放出液体体积的量器，按其容积不同分为常量、半微量及微量滴定管。

④常量滴定管中最常用的是容积为50mL（20℃）的滴定管，其最小分度值为0.1mL，读数可估读到0.01mL。此外，还有容积为100mL和25mL的常量滴定管，最小分度值也是0.1mL。

⑤容积为10mL，最小分度值为0.05mL的滴定管称为半微量滴定管。

⑥微量滴定管是测量小量积液体时用的滴定管，容积有1～5mL各种规格，最小分度值为0.005或0.01mL。

⑦滴定管按其用途分为酸式滴定管和碱式滴定管。酸式滴定管适用于装酸性和中性溶液，不适宜装碱性溶液，因为玻璃活塞易被碱性溶液腐蚀而难以转动。碱式滴定管适宜于装碱性溶液。能与乳胶管起作用的溶液（如，高锰酸、碘、硝酸银等溶液）不能用碱式滴定管。有些需要避光的溶液（如，硝酸银、高锰酸钾溶液）应采用棕色滴定管。

⑧滴定管用毕后，应倒去管内剩余溶液，用水先净，装入纯水至刻度以下，用大试管套在管口上，或者冼净后倒过来(尖端向上)置于滴定管架上。

⑨酸式滴定管长期不用时，活塞部位要垫上纸。碱性滴定管不用时胶管应拔下保存。

【培训对象】

圣问技术在广州、深圳、江门、汕头、汕尾、河源、惠州、清远、肇庆、佛山、中山、东莞、湛江、珠海、潮州等地)，福建地区(厦门、福州、泉州、南平)，河南地区(郑州、商丘、许昌、洛阳、平顶山、新乡、焦作)包括北京、上海、辽宁、黑龙江、重庆、杭州、南京、苏州、沈阳、武汉、西安、、大连、济南、长沙、成都、昆明、宁波、厦门、许昌、海口、丽江、大理、酒泉、郑州、周口、安阳、开封、漯河、黄石、十堰、百色、荆州、曲靖、湘潭、南通、常州、淄博、潍坊、丹东、长春、临沂、南昌、青岛、洛阳、合肥、无锡、南宁、烟台、大庆、太原、拉萨、泰安、余姚、延安、宝鸡、汉中、商洛、渭南、咸阳、大同、阳泉、赤峰、鞍山、抚顺、通化、柳州、安康、榆林、黄山、蚌埠、赣州、宜春、九江、遵义、菏泽、焦作、银川、贵阳、西宁、兰州、日照、三亚、吉林、乐山、临汾、内江、广元、石家庄、哈尔滨、乌鲁木齐、呼和浩特、镇江、宜昌、盐城、唐山、泰州、宿迁、廊坊、晋中、保定、桂林、承德上海、天津、沧州、怀化、衡水、云浮、秦皇岛、连云港、邯郸、漳州、威海、邵阳、襄樊、信阳、温州、嘉兴、济宁、聊城、金华、绍兴、衢州、台州、扬州、德州、徐州、芜湖、、岳阳、株洲、喀什、绵阳、宜宾、牡丹江、驻马店、攀枝花等城市常年开展如下项目：
1.食品检验员（乳品检验、糕点检验、肉制品检验、腌制品检验、食品包装材料检验、食品添加剂检验）食品检验工、农产品食品检验员等职业资格培训；
 2.食品安全检测员等职业资格培训；
3.农产品检验员（农yao残留检测、微生物检测员）等职业资格培训；
 4.化学检验员（水质检验员、化妆品检验员、材料物理性能检验员、化验员）等职业资格培训；
5.计量内校员（计量校准员、内部校准员、计量管理员、内部校验员、仪校员）等职业资格培训；
6.内审员（ISO22716化妆品GMPC内审员；ISO22000食品安全管理体系内审员；ISO9001质量管理体系内审员；ISO14000环境管理体系内审员；OHSAS18000职业健康安全管理内审员；IATF16949汽车行业质量管理内审员；ISO17025实验室质量管理体系内审员；ISO13485医疗器械质量管理体系内审员）等职业技能培训及资格；
 7.化妆品配方师（化妆品调配师、化妆品制作技术、护肤品调配技术、化妆品DIY）等专业技术培训班。
 8.化妆品检验员（微生物检验员、微检员、化妆品质检员、化妆品化验员）
 9.水质检验员（污水检验员、废水检验员、生活供水化验员、水处理检验员）
 10.材料物理性能检验员、材料成分分析员、金相检验员等考证培训；
11.质检员、试验员等拿证培训；
12.公共营养师，食品安全管理师考证培训；
13.互联网营销师、网络直播员等人在培训；
 14.计量员（长度计量员、热工计量员、物理化学计量员、力学计量员、衡器计量员、电器计量员）。
15.机械行业能力证书：电工、机修钳工、数控车工、夹具钳工、焊工、汽车维修工、汽车机械维修工、汽车电器维修工、汽车二手车评估师、数控铣工、加工中心操作调整工、制图员、汽车售后服务师。
16.邮电通信人才工程师证书：装配式工程师、BIM工程师、智慧消防工程师、绿色消防工程师。

更新时间：2022/4/16 19:32:00