【课程大纲】广义的食品检验是研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
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农产品化验员食品检测检验员资格证书申报级别及费用标准：初级1800元/人、中级2000元/人、高级2200元/人三个等级（含授课费、资料费、材料费、实验耗材费、试剂费、实验指导费、鉴定考核费、培训期间午餐费等）
食品#质量#检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。
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农产品食品检验员上岗证书怎么考食品检测员资格证报考条件：18-60周岁，高中及以上学历，一年及以上工作经历。
狭义的食品检验是指依据《食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法、理化检验法和微生物检验。
食品检验员资格认证培训对象：广东、江苏、浙江、上海、四川、重庆、贵州、湖南、河南、湖北、安徽、福建、江西、广西、云南、陕西、山东、河北企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工，进行检测检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生-食品检验员资格证农产品检验员培训化验员考试食品安全检测质检员证书报名入口。
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食品检验常用仪器设备要求：1 玻璃量器
1.1 检验方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均须按国家有关规定及规程进行校正。
1.2 玻璃量器和玻璃器皿须经彻底洗净后才能使用，洗涤方法和洗涤液配制见附录C。
2 控温设备
检验方法所使用的马弗炉、恒温干燥箱、培养箱、灭菌锅、恒温水浴锅等均须按国家有关规程进行测试和校正。
3 测量仪器
天平、酸度计、温度计、分光光度计、色谱仪等均应按国家有关规程进行测试和校正。
4 检验方法中所列仪器为该方法所需要的主要仪器，一般实验室常用仪器不再列入。
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食品检验报告结果表述要求：1有效数的位数与方法中测量仪器精度最低的有效数的位数相同，并决定报告的测定值的有效数的位数。
2结果的表述：平行样的测定值报告其算术平均值，根据10.1的原则对方法进行核查，一般测定值的有效数的位数应能满足卫生标准的要求，甚至高于卫生标准，报告结果应比卫生标准多一位有效数，如铅卫生标准为1mg/kg；报告值可为1.0mg/kg。
3样品测定值的单位，应与卫生标准一致。
常用单位：g/kg，g/L，mg/kg，mg/L，μg/kg，μg/L等。
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更新时间：2022/4/10 21:05:58
