【课程大纲】

一、食品检验员培训内容

食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：

1. 食品检验的感官检验技术；
2. 食品检验的化学基础；
3. 实际操作技能培训；
4. 食品检验概述；
5. 食品专业分析与检验技术；
6. 误差分析与数据处理；
7. 化学分析与检验技术；
8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

9. 微生物基础理论

微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室安全、食品实验室规划和建设

10.微生物实操培训

（1）基础操作

培养基的配制、灭菌锅的使用、培养基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。

2）常用食品微生物学检验的标准

①GB4789.2-2016食品微生物学检验细菌总数测定
②GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数

二、食品检验员证书

证书是中国计量测试学会颁发的食品检验员技能等级证书，属国家级证书。
证书长期有效，无需年审。

三、食品检验员考核要求

理论知识考试采用考试系统考试方式

联系人：崔老师 189 2518 5578（VX同号） qq：76 78 38 024



四、食品检验员培训费用

初级 1580，中级 1780，高级 1980 元/本（费用包含培训费，资料费，证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）。

五、报名办法

请各单位安排好学习人员，提前将"职业能力评价申请表"填好后通过电子邮件或微信（189 2518 5578）报崔老师。

联 系 人：崔老师 189 2518 5578 （VX同）

培训方式：

在线培训，通过qq分享屏幕培训，可以沟通


六、食品检验的前景

食品安全问题牵涉着各国人民的基本生活，食品污染事件爆发导致的食源性疾病病例的不断增加也时刻警醒着各国政府和其他食品检测方加大对食品安全的检测力度，采用更加智能有效的监测仪器进行工作。

因此，可以预见，全球食品安全检测行业将保持稳定发展，其中亚太和其他发展中地区将成为全球食品安全检测行业发展的新引擎，尤其是中国市场。

    目前，我国食品检测已经有了很大的进步，但是相比西方发达国家还是有一定差距的，无论是检测技术还是检测分析设备方面，都需要向发达国家学习，这意味着中国食品安全检测行业仍有巨大的增长空间。

    同时，随着我国经济机构的调整和转型升级发展，检验检测服务业作为国家质量发展战略的重要基础，也受到了高度重视。

近年来，国家连续发布有关涉及调整和促进检验检测服务业发展的有关产业政策，推动着我国检验检测服务业迎来了一个重要的历史发展机遇期，食品安全检测行业发展前景广阔。

【讲师介绍】

讲师均为资深职业资格培训老师，

有多年企业工作经验和丰富的培训经验

【培训对象】

食品检验员培训对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；

单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，

用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；

各类食品、化学专业院校的学生

更新时间：2022/8/13 20:46:36