【课程大纲】

河南郑州食品企业出厂检验微生物检验技术实操培训
一、公司介绍
    河南广电计量检测有限公司是广州广电计量检测股份有限公司与郑州高新区管委会通力合作打造的郑州高新区食品检测、环境检测以及计量校准的公共服务平台；先后承担省市食药局、质监局等政府主管部门的安全监督抽检工作，同时为各食品企业提供专业的第三方委托检验服务。

二、河南郑州食品企业出厂检验微生物检验技术实操培训目的
通过培训使学员掌握微生物的基础知识和理论，规范操作微生物实验，并能够独立完成常见食品微生物项目的检验，规范填写实验记录和报告。

三、河南郑州食品企业出厂检验微生物检验技术实操培训内容
    1. 微生物基础理论
微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室安全、食品实验室规划和建设
2. 微生物实操培训
（1）基础操作
培养基的配制、灭菌锅的使用、培养基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。 
（2）常用食品微生物学检验的标准
① GB4789.2-2016 食品微生物学检验 细菌总数测定
② GB4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数
③ GB4789.4-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
④ GB 4789.5-2012 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
⑤ GB4789.15-2016食品微生物学检验 霉菌和酵母菌的技术
注：其他微生物项目的检测可以根据客户需要适当增添

四、河南郑州食品企业出厂检验微生物检验技术实操培训模式
理论和实操培训相结合；实操部分讲师演示指导，学员采用真实样品进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
培训结束后，为学员免费提供后续的技术支持和指导。

五、河南郑州食品企业出厂检验微生物检验技术实操培训时间:
3天, 考试合格者颁发广电质量学院微生物检测技术合格证书。

六、培训费用:1800/人（含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用），住宿可帮忙安排，费用自理。

七、培训地点：河南广电计量检测有限公司微生物实验室

【讲师介绍】

河南广电计量检测有限公司是广州广电计量检测股份有限公司与郑州高新区管委会通力合作打造的郑州高新区食品检测、环境检测以及计量校准的公共服务平台；先后承担省市食药局、质监局等政府主管部门的安全监督抽检工作，同时为各食品企业提供专业的第三方委托检验服务。
广电质量学院隶属于广电计量检测集团，是检测技术领域和体系咨询辅导领域的专业服务机构。学院利用河南检测基地实验室场地、设备仪器和专家队伍，为食品生产经营企业及相关组织提供技术培训咨询服务。针对当前食品企业普遍存在微生物检测能力欠缺的现状，特推出食品微生物检测培训服务。

【培训对象】

食品企业检验人员

更新时间：2019/5/8 16:17:15