【课程大纲】

安徽合肥食品安全管理员 投标审核办理SC必备证书 急速出证
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
  （一）名称、规格、净含量、生产日期；
  （二）成分或者配料表；
  （三）生产者的名称、地址、联系方式；
  （四）保质期；
  （五）产品标准代号；
  （六）贮存条件；
  （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
  （八）生产许可证编号；
  （九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
一、安徽合肥食品安全管理员培训
《餐饮现场核查中容易不符合要求的地方
   1、功能布局齐备。原则上必须区分原辅材料库房（食品与非食品库房分开）、粗加工间（区）、切配间（区）、烹饪间（区）、餐具洗消间、餐具保洁间（区）、凉菜间、面点间、裱花操作间、榨汁和水果拼盘及加工生食海产品专间、备餐间（区），并均做到防鼠、防虫、防蝇、防尘。
   2、加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应（备餐）的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
二、安徽合肥食品安全管理员培训对象
食品生产行业，餐饮行业
三、安徽合肥食品安全管理员培训大纲
（一）食品安全相关法规政策
（二）食品生产的安全管理与控制
（三）餐饮企业的食品安全管理与控制
（四）餐饮业的食品安全风险
（五）食品安全相关法律法规
（六）餐饮食品安全基本的管理制度
（七）餐饮服务提供者的主要法律义务
（八）食品安全管理人员主要承担的职责
（九）餐饮服务食品安全过程控制及操作规范
（十）食物中毒及预防 
HACCP的流程
      成立HACCP小组
产品描述
识别和拟定用途
绘制和确认流程图
进行危害分析与提出预防控制措施
确定关键控制点
建立关键限值
关键控制点的监控
纠偏行动
建立验证程序
 建立记录保持程序
四、安徽合肥食品安全管理员培训价格
800元/本（含培训，证书和发票），培训结束后发放证书，最快隔天可以出证书，证书在线可以查，终身有效。
证书适用于食品生产企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），年审，投标使用。
五、安徽合肥食品安全管理员联系老师
史老师 132 5350 3507 （微1信同号）
消毒方法：物理消毒和化学消毒
物理消毒：蒸汽、煮沸、红外线
     煮沸、蒸汽消毒保持100°C,10分钟以上
     红外线消毒温度120°以上，10分钟以上
     洗碗机消毒控制85°，冲洗消毒40秒以上。

 

【讲师介绍】

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【培训对象】

提供食品安全管理员证书，公共营养师证书，农药残留检验员证书，食品检验员证书培训和发证，证书适用于食品生产企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），年审，投标等，三天内出证

更新时间：2024/4/20 8:36:55