【课程大纲】

吉林长春食品安全管理员 投标审核办理SC必备证书 急速出证
卫生行政部门职责：
        组织食品安全风险监测和评估
    会同食药局对食品安全标准制定、发布
一、吉林长春食品安全管理员培训
第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：
二、吉林长春食品安全管理员培训对象
食品生产行业，餐饮行业
三、吉林长春食品安全管理员培训大纲
（一）食品安全相关法规政策
（二）食品生产的安全管理与控制
（三）餐饮企业的食品安全管理与控制
（四）餐饮业的食品安全风险
（五）食品安全相关法律法规
（六）餐饮食品安全基本的管理制度
（七）餐饮服务提供者的主要法律义务
（八）食品安全管理人员主要承担的职责
（九）餐饮服务食品安全过程控制及操作规范
（十）食物中毒及预防 
ISO9000质量管理体系
 2．领导作用 （关键）
   领导者将本组织的宗旨、方向、和内部环境统一起来，并创造使员工能够充分参与实现组织目标的环境。80%质量问题与管理有关，与20%员工有关。
         80/20原则：关键的少数制约着次要的多数 
    3．全员参与（条件） 
   各级员工是组织的生存和发展之本，只有他们的充分参与，才能使其才能给组织带来最佳效益。岗位职责包括了全员（从总经理到基层员工）。 
四、吉林长春食品安全管理员培训价格
800元/本（含培训，证书和发票），培训结束后发放证书，最快隔天可以出证书，证书在线可以查，终身有效。

五、吉林长春食品安全管理员联系老师
史老师 132 5350 3507 （微1信同号）
《餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》；未经许可从事餐饮服务活动均属违法行为。
食品生产经营过程的管理
     食品生产经营管理的目的：一是防止交叉污染；二是消除致病性微生物。
     1、素食与荤食分开清洗、切配，案板和刀具专用；发现异常的食品原料，积极处理，不得使用。
     2、加工凉食要有专间、专用具、专人；加工热食，温度要到位，食品的中心温度必须达到70℃以上。
 
 

【讲师介绍】

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长春食品安全，长春餐饮食品安全

【培训对象】

提供食品安全管理员证书，公共营养师证书，农药残留检验员证书，食品检验员证书培训和发证，证书适用于食品生产企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），年审，投标等，三天内出证

更新时间：2024/10/24 8:53:44