【课程大纲】

重庆食品检验员培训
中华人民共和国食品安全法
实验室质量管理体系建立的程序：
质量体系的建立分为三个阶段：
（1）质量体系总体设计阶段；
（2）编制质量体系文件阶段；
（3）质量体系的运行和改进阶段。
根据本单位的特点确定相应的质量环；确定质量体系要素；质量要素展开（确定活动每一阶段的负责部门或人员和配合部门或人员）。
一、重庆食品检验员培训
1.能对白酒，果酒，黄酒中的酒精精度进行测定
2.能对白酒，果酒，黄酒中的PH值进行测定
3.能对白酒，果酒，黄酒中的固形物进行测定
4.能对白酒，果酒，黄酒中的"感官""净含量""标签"进行测（判）定。
二、重庆食品检验员培训对象
食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位
三、重庆食品检验员培训大纲
（一）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
（二）误差和数据处理基本概念。
（三）实验室用电常识。
（四）食品检测基础知识。
（五）化学基础知识。
（六）微生物检测基础知识。
（七）实验室安全防护知识。
（八）食品安全卫生基础知识。
实验室用水的制备
离子交换法：
  离子交换法能除去原水中绝大部分盐、碱和游离酸,但不能完全除去有机物和非电介质,因此最好利用市售的普通蒸馏水或电渗水替代原水。
四、重庆食品检验员证书
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。
五、重庆食品检验员证书适用范围
证书适用于食品、农产品企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），审核，投标使用。
六、重庆食品检验员提交资料
申请人需要提交职业能力申请表、身份证复印件，学历复印件，一寸照片（底色不限）
资料全部提供电子版，发给史老师
七、重庆食品检验员培训价格
初级 1400，中级 1600，高级 1800 元/本（费用包含培训费，资料费，证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）
八、重庆食品检验员联系老师
史老师 132 5350 3507 （微1信同号）
采样的数量和方法
（1）样品的分类
   检样：从整批待测食品的各个部分所采取的少量样品称为
           检样。
   原始样品：把质量相同的许多份检样综合在一起称为原始  
           样品。
  平均样品:原始样品经过处理再抽取其中一部分供分析检验 
           用，称为平均样品

（2）采样的数量
       采样的数量应能反映该批食品的卫生质量和满足检验项目对试样量的需要，一式三份供检验、复检和备查用，每份不少于0.5kg。
（3）采样的方法
     采样的一般方法：
            随机抽样：不带主观框架，在抽样过程中保证整批食品中的每一个单位产品都有被抽取的机会。
            简单随机抽样
            系统随机抽样
            分层随机抽样
            阶段随机抽样

【讲师介绍】

重庆食品检验员培训，重庆农产品检验员，农产品食品检验员证书
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）

【培训对象】

食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位

更新时间：2024/9/11 8:42:53