【课程大纲】

北京食品检验员培训
中华人民共和国食品安全法
 第八十五条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立
进行。
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全
标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道
德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚
假的检验报告。
一、北京食品检验员培训背景
（1）通过检验，可随时了解产品生产各环节的运行情况，及时调控，保证生产的正常运行；
（2）通过检验，并依据相应标准评定产品质量等级、保证产品质量持续稳定；。
二、北京食品检验员培训对象
食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位
三、北京食品检验员培训大纲
（一）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
（二）误差和数据处理基本概念。
（三）实验室用电常识。
（四）食品检测基础知识。
（五）化学基础知识。
（六）微生物检测基础知识。
（七）实验室安全防护知识。
（八）食品安全卫生基础知识。
检验方法的选择
(1)标准方法如有两个以上检验方法时，可根据所具备的条件选择使用(适用范围一致时），以第一法为仲裁方法。
(2)标准方法中根据适用范围设几个并列方法时，要依据适用范围选择适宜的方法。由于方法的适用范围不同，第一法和其他法为并列关系，这种情况无仲裁法的说法，例如GB5009.3水分的测定，里面的几种方法各自的适用范围都不同，此时这几种方法都为并列关系。
四、北京食品检验员证书
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。
五、北京食品检验员证书适用范围
证书适用于食品、农产品企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），审核，投标使用。
六、北京食品检验员提交资料
申请人需要提交职业能力申请表、身份证复印件，学历复印件，一寸照片（底色不限）
资料全部提供电子版，发给史老师
七、北京食品检验员培训价格
初级 1400，中级 1600，高级 1800 元/本（费用包含培训费，资料费，证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）
八、北京食品检验员联系老师
史老师 132 5350 3507 （微1信同号）
样品的采集
1.采样的意义及要求
采样：从整批被检食品中抽取一部分有代表性的样品，供分析化验用。
      采样的正确与否，是检验工作成败的关键。
采样的要求：
（1）采样时，必须注意样品的代表性和均匀性，以确保所采集样品能代表整个供试材料的平均组成。
（2）采样时，要认真填写采样记录，写明样品的生产日期、批号、采样条件、方法、数量、包装情况等。同时注意其运输及保管条件，并填写检验目的、项目及采样人

【讲师介绍】

北京食品检验员培训，北京农产品检验员，农产品食品检验员证书
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）

【培训对象】

食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位

更新时间：2024/9/23 8:57:23