【课程大纲】

各有关单位：
根据《食品安全法》、《劳动法》、《职业教育法》以及劳动和社会保障部的技术要求，国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。《食品安全法》规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；以及国务院发布的《"十三五"国家食品安全规划》主要任务之一是开展食品安全管理师制度试点，加强食品品牌建设。
什么是食品安全管理师： 
食品安全管理师是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作， 并对本单位的食品安全工作负直接管理责任的从业人员。 食品安全管理师应为食品生产经营单位全职员工， 无违法违纪等不良记录， 且不得同时在两家或以上食品生产经营单位从事食品安全管理工作。
食品安全管理师培训内容   
第1章 基础知识
  第2章 企业食品安全主体责任和要求
  第3章 食品生产经营许可管理
  第4章 食品进货查验管理
  第5章 食品贮存管理
  第6章 食品运输管理
  第7章 食品召回管理
  第8章 食品生产管理
  第9章 特殊食品生产管理
  第10章 餐饮服务食品安全管理
  第11章 食品销售食品安全管理
  第12章 食用农产品销售管理
食品安全管理师考证鉴定：
培训人员须参加培训考试，考试采用闭卷形式，成绩60分以上为合格，考核合格后由中国食品工业协会颁发相应级别食品安全管理师行业资格证书
兰冠教育学院办理：污水处理工、化学检验员、化学分析工程师、供水检测工、评化学总控工、食品安全管理师（师）、 中级职称评审、体系内审员和外审员、营养师、健康管理师 联系人：秦老师 185食品2924安全管理6741师 微信：hh00329

【讲师介绍】

食品安全管理师培训内容   
第1章 基础知识
  第2章 企业食品安全主体责任和要求
  第3章 食品生产经营许可管理
  第4章 食品进货查验管理
  第5章 食品贮存管理
  第6章 食品运输管理
  第7章 食品召回管理
  第8章 食品生产管理
  第9章 特殊食品生产管理
  第10章 餐饮服务食品安全管理
  第11章 食品销售食品安全管理
  第12章 食用农产品销售管理

【培训对象】

食品安全管理师是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作， 并对本单位的食品安全工作负直接管理责任的从业人员。 食品安全管理师应为食品生产经营单位全职员工， 无违法违纪等不良记录， 且不得同时在两家或以上食品生产经营单位从事食品安全管理工作。

更新时间：2020/8/21 15:40:43