【课程大纲】

甘肃餐饮食堂从业人员：
为加强甘肃餐饮食堂服务从业人员食品安全管理水平，规范从业人员食品安全意识的形成和依法依规进行食品安全操作、自作餐饮食品的行为，提高甘肃餐厅食堂"后厨"食品安全管理能力和水平。甘肃中联检验认证评价有限公司法规标准培训中心决定在甘肃举办机关事业企业单位食堂、各类学校、幼儿园、宾馆饭店等餐饮食堂服务单位，进行一期《餐饮服务食品安全操作规范2018版》公益宣贯培训，餐饮食堂从业人员可自愿选择参加。现将有关事项通知如下：
一、培训时间及地点
时间：2019年8月3日-5日（每期培训时间3天/24个课时，其中考试3个小时，对考试合格者颁发合格证书，）
地点：本次培训地点兰州，2019年8月1日通过微信通知培训地点、乘车路线；
今后每月承办两期，可在兰州、天水、白银、嘉峪关、张掖、酒泉、武威、临夏、定西、平凉、庆阳等地，也可以到有关餐饮协会、企业邀请的地点培训，具体方式另议；
二、参加人员
1、甘肃宾馆饭店餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
2、甘肃学校餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
3、甘肃幼儿园餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
4、甘肃机关事业企业餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
5、甘肃餐饮服务企业负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
6、铁路餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
7、航空配餐餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
8、甘肃医院餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
9、部队餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
10、甘肃建筑工地餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
  （二）单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、医院食堂、部队食堂、建筑工地食堂、宾馆饭店、餐饮企业等热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品、其他类食品餐饮服务制作单位工作人员；

【讲师介绍】

肃中联检验认证评价有限公司法规标准培训中心，聘请食品领域生产、经营一线专业技术人员担当培训主讲，该团队从1998年7月以来一直从事食品生产企业、食品销售企业、食品餐饮服务企业、食品仓储企业、食品进出口企业生产许可证、出口食品卫生登记备案、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证、BRC英国零售商协会认证、IFS德国零售业联合会认证、FSSC22000全球食品安全倡议组织联盟认证等食品安全方面的检验认证工作，为数千家企业进行过食品安全方面的策划、咨询和培训工作，具有一定的食品安全方面的经验和教训。

【培训对象】

1、甘肃宾馆饭店餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
2、甘肃学校餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
3、甘肃幼儿园餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
4、甘肃机关事业企业餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
5、甘肃餐饮服务企业负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
6、铁路餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
7、航空配餐餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
8、甘肃医院餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
9、部队餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
10、甘肃建筑工地餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
  （二）单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、医院食堂、部队食堂、建筑工地食堂、宾馆饭店、餐饮企业等热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品、其他类食品餐饮服务制作单位工作人员；

更新时间：2019/7/15 22:12:40