【课程大纲】

甘肃学校食堂从业人员：
    为加强甘肃学校食堂服务从业人员食品安全管理水平，规范从业人员食品安全意识的形成和依法依规进行学校食品安全餐饮食品的行为，提高甘肃学校食堂"后厨"食品安全管理能力和水平。甘肃中联检验认证评价有限公司法规标准培训中心决定在甘肃举办大学、职业技术学院、中小学、幼儿园等餐饮食堂服务单位，进行一期《学校食品安全与营养健康管理规定 2019》宣贯培训，学校餐饮食堂从业人员可自愿选择参加。现将有关事项通知如下：
一、培训时间及地点
时间：2019年8月6日-8日（每期培训时间3天/24个课时，其中考试3个小时，对考试合格者颁发合格证书，）
地点：本次培训地点兰州，2019年8月1日通过微信通知培训地点、乘车路线；
今后每月承办两期，可在兰州、天水、白银、嘉峪关、张掖、酒泉、武威、临夏、定西、平凉、庆阳等地，也可以到有关学校邀请的地点培训，具体方式另议；
二、参加人员
1、甘肃大学餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
2、甘肃学校餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
3、甘肃幼儿园餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
4、甘肃职业技术学院餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
5、甘肃中小学餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
6、学校食堂、餐饮管理企业等热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品、其他类食品餐饮服务制作单位工作人员；
三、会议议程及培训内容
1、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例
2、《学校食品安全与营养健康管理规定 2019版》
3、《食品流通许可证管理办法》
4、国家市场督督管理总局2018年第12号公告《餐饮服务食品安全操作规范》（详细讲解）
5、ISO22000 -2006食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求 
6、GB/T27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》
7、GB14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》
9、餐饮食堂布局图、HACCP、SSOP、GMP、操作性前提方案、现场管理对比等实际案例；

【讲师介绍】

四、培训师资和团队
甘肃中联检验认证评价有限公司法规标准培训中心，聘请食品领域生产、经营一线专业技术人员担当培训主讲，该团队从1998年7月以来一直从事食品生产企业、食品销售企业、食品餐饮服务企业、食品仓储企业、食品进出口企业生产许可证、出口食品卫生登记备案、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证、BRC英国零售商协会认证、IFS德国零售业联合会认证、FSSC22000全球食品安全倡议组织联盟认证等食品安全方面的检验认证工作，为数千家企业进行过食品安全方面的策划、咨询和培训工作，具有一定的食品安全方面的经验和教训。

【培训对象】

二、参加人员
1、甘肃大学餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
2、甘肃学校餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
3、甘肃幼儿园餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
4、甘肃职业技术学院餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
5、甘肃中小学餐饮食堂负责人、食品安全管理人员、厨师长、店长、检验人员、采购人员等主要操作人员；
  （二）学校食堂、餐饮管理企业等热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品、其他类食品餐饮服务制作单位工作人员；
三、会议议程及培训内容
1、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例
2、《学校食品安全与营养健康管理规定 2019版》
3、《食品流通许可证管理办法》
4、国家市场督督管理总局2018年第12号公告《餐饮服务食品安全操作规范》（详细讲解）
5、ISO22000 -2006食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求 
6、GB/T27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》
7、GB14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》
9、餐饮食堂布局图、HACCP、SSOP、GMP、操作性前提方案、现场管理对比等实际案例；
四、培训师资和团队
甘肃中联检验认证评价有限公司法规标准培训中心，聘请食品领域生产、经营一线专业技术人员担当培训主讲，该团队从1998年7月以来一直从事食品生产企业、食品销售企业、食品餐饮服务企业、食品仓储企业、食品进出口企业生产许可证、出口食品卫生登记备案、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证、BRC英国零售商协会认证、IFS德国零售业联合会认证、FSSC22000全球食品安全倡议组织联盟认证等食品安全方面的检验认证工作，为数千家企业进行过食品安全方面的策划、咨询和培训工作，具有一定的食品安全方面的经验和教训。
伍、培训费用缴纳方式、联系方式：
1、甘肃中联检验认证评价有限公司公司账户或支付宝账户
2、请相关餐饮单位按要求填报回执，并于2019年7月25日前将参会回执发送至邮箱，联系人:刘飞；
本次培训费用包含培训场所、资料、练习题、考试题等费用，参加人员差旅食宿自理，经过考试合格者颁发食品安全从业人员培训合格证书，以报名的先后顺序确定，为了保证学习效果，确定参加者不能请假；下期开始收费（培训期限3天/24学时.600元培训费、资料费、考试费，不包含参加人员差旅食宿费用）。
特此通知。
附件：1.会议议程  2.报名回执 3.餐饮服务食品安全操作规范章节
                                         甘肃中联检验认证评价有限公司
                                           2019年7月15日
甘肃中联检验认证评价有限公司   
联系人：员砼

更新时间：2019/7/15 22:12:43