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提供SGS青岛烟台威海日照山东BRC,HACCP,ISO22000,MSC,食品认证

SGS通标标准技术服务有限公司青岛分公司
【认证内容介绍】

如何确保食品安全?
SGS 专业的全球食品供应链食品安全与质量
解决方案
目录
食品安全和质量日益受到监管机构和消费者的监督。 SGS 为全球食品供应
链的每个环节都提供了保障食品质量和安全的有效方案,涵盖了所有主要
食品领域(如肉、海鲜、乳制品、水果、蔬菜、面包以及饮料)的原材料,
半成品及成品。
ISO 22000 及 FSSC 22000
HACCP
GMP
BRC 全球标准
IFS
SQF
全球良好农业操作规范
AHA
定制化的食品审核方案
针对客户具体要求的审核方案
培训
相关解决方案
为何选择 SGS ?

我们的全球解决方案范围包括:综合性分
析测试、产品和卫生检查行动,以及产品、
流程和管理体系审核。 我们协助各类规模
的组织提供满足高质量标准并超过消费者
期望的食品,并帮助组织始终符合日益复
杂的与健康、安全和环境相关的标准。
从产品认证、测试和检验,到为全球的生
产商、运输商、托运方、包装商、加工商、
分销商和零售商以及酒店业提供的技术服
务和培训,就服务的广度和深度而言,我
们提供的服务是独一无二的,并能影响整
条全球食品供应链。食品安全认证既是挑
战,也是一种机遇——让您从强大的竞争
对手中脱颖而出,并向现有及潜在客户展
示您的品牌优势。
各类解决方案
我们为食品领域及供应链提供各种食品安
全审核和认证解决方案,包括:
ISO 22000 食品安全管理体系;
FSSC 22000 全球食品安全管理体系;
HACCP 危害分析和关键控制点;
GMP 良好制造规范;
BRC 全球标准;
IFS 国际食品标准;
SQF 食品安全与质量标准;
全球良好农业操作规范;
AHA 过敏原管理体系标签;
定制化的食品审核方案;
针对客户具体要求的审核方案。











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食品安全管理体系认证解决方案
ISO 22000 及 FSSC 22000
ISO 22000
ISO 22000 标准于2005 年制定,其范围
涵盖所有直接或间接与终端消费品相关的
流程。 另外,ISO 22000 标准包含了所有
GMP(良好操作规范)、HACCP (危害分
析和关键控制点)以及综合管理体系中对
食品安全管理体系的要求。
ISO 22000 适用于供应链上的所有组织:
从耕作到食品服务,从加工、运输、储存
到包装和零售,ISO 22000 是全球认可的
统一的食品安全规范:
易于将食品安全管理和其他管理体系相
整合(如:质量、环境和安全管理体系);
控制/减少食品安全危害并不断改善食
品安全的各个方面;
增加整个食品供应链的透明度。
ISO 22000 能带来的益处









FSSC 22000 能带来的好处
相比以往的各种认证标准,ISO 22000 标
准更易理解、应用和认可,能助企业更快
速、高效地进入市场。
FSSC 22000
FSSC 22000 的引进标志着我们向实现单
一的国际认可和广泛公认的高级食品安全
标准又迈进了一大步。 它结合了 ISO
22000 食品安全管理标准和 PAS 220(公
共可用规范)以及其他附加标准,并获得
" 全球食品安全倡议机构" (GFSI) 的认可。
GFSI 旨在维持食品安全管理方案的基准审
核流程,以实现食品安全标准的统一。
FSSC 22000 专为那些已经或计划向食品
零售商或大品牌食品公司供货的食品制造
商制定。 已获得 ISO 22000 认证的制造商
只需通过一些扩充要求的审核即可达到
FSSC 22000 的认证要求。
PAS 220(相当于 ISO / TS 22002 - 1 并
可与其互换) 是对 ISO 22000 前提方案的
补充,适用于食品生产商(无论其大小或
复杂性)、参与食品链生产流程的组织,
以及那些想实施 ISO 22000 前提方案的
组织。
无论是营利性或非营利性、国企或私企,
FSSC 22000 标准适用于各种规模和类型
的食品生产组织。具体包括:
易腐败的动物产品,但屠宰和屠宰前
处理除外(例如:包装肉类、家禽、蛋类、
奶制品以及鱼类产品);
易腐败的蔬菜产品(例如:包装好的
新鲜水果和新鲜果汁、蜜饯,包装后
的新鲜蔬菜和腌制蔬菜);
保质期较长的产品(例如:罐头制品、
饼干、小吃、饮用水、饮料、面食、面粉、
糖和盐);
食品配料,工艺助剂和技术助剂除外
(如:食品添加剂,维他命以及生物
添加剂)。
FSSC 22000 标准是最综合性的食品安
全管理体系,原因如下:
完全整合了 ISO 22000 标准、PAS 220
前提方案 (PRPs)、HACCP 以及CODEX
的应用流程;
已获得"全球食品安全倡议机构(GFSI)"
的认可;
控制/减少食品安全危害并不断改善食
品安全;
促进法规的符合性;
允许小规模或发展中组织实施外部成
熟体系。



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FSSC 22000 & ISO 22000 的认证流程图
步骤一
签订合同
步骤三
第一阶段
审核
步骤四
第二阶段
审核
审核通过后
签发证书
步骤五
拜访 2
步骤六
再认证审核
拜访 3 拜访 4 拜访 5 拜访 6
步骤二
预审(可选)
拜访频率:
每年一次监督审核所包含的拜访次数:2次
每年2次监督审核所包含的拜访次数:5次
评估
此外,FSSC 22000 整合了 GFSI 认可的
其他食品安全标准的多项原则,使得已获
得 FSSC 22000 认证的组织在一个单独
的、国际认可的食品安全管理体系下,满
足全球零售商或大品牌食品公司的要求。
任何组织都能以现有食品安全解决方案为
基础,顺利通过 FSSC22000 认证。结合
ISO 22000 和PAS220 的FSSC 22000 标
准涵盖现有主要食品安全标准及项目
(GMP、HACCP、SQF、BRC、IFS 以及
GlobalGAP)的众多重要条件。
ISO 22000 和 FSSC 22000 的认证流程相
同,包括如下六个步骤:
• 步骤1 —— SGS 根据组织的规模及业
务类型提供建议书。在您签署建议书
后,审核即可开始。
• 步骤2 —— SGS 可以为您提供预审核
服务,以确定组织是否具备正式审核
的条件并掌控认证失败的风险。该步
骤虽为可选择项,但是往往被证实能
帮助组织发现体系运行中的缺陷以便
改进,同时也在正式审核前帮助组织
树立信心。
• 步骤 3 —— 初次认证审核的第一部分
为" 第一阶段审核 — 审核准备情况评
估"。通过现场审查对组织所建立的文
件化体系作符合性评估,从而确保" 危
害识别"、CCP 定义及前提方案的正确
性和完整性,从而在充分了解组织业务
特性的基础上,对组织进行体系关键
要素评估,并为下一阶段的审核安排
作准备。该审核阶段结束后,您将收
到一份书面审核报告,报告中会明确
指出体系运行中需要改进的机会,以便
您快速采取措施。
第一年 第二年 第三年
ISO 22000 及 FSSC 22000 的认证流程 • 步 骤 4 —— 初次认证审核的第二部分
为" 第二阶段审核:现场审核"。审核
方式包含与您及您同事的面谈、文件
记录的检查以及现场考察,SGS 将据
此进行体系符合性判定。现场审核之
后,我们会提出审核及其他观察发现,
以及改进机会。在您关闭不符合项之
后,SGS 认证经理会对审核做技术评
审并签发证书。
• 步骤 5 —— 根据合同,每半年或一年
我们会进行监督审核。在此过程中,
我们将针对以往的不符合项所采取的
纠正措施进行评审。同时,我们也会
根据事先提供的审核计划对体系中必
审项目及部分抽样项目进行评审。
• 步骤 6 —— 在证书初发3 年期满前,
我们会实施再认证审核。之后,依照合
同规定每半年或一年进行监督审核,每
三年为一个周期。





更新时间:2013/10/9 14:00:02


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