上周，东莞已启动创建国家食品安全示范城市，并提出67个颇具匠心的项目。市食品药品监督管理局相关负责人日前解读《关于印发东莞市创建国家食品安全示范城市工作实施方案的通知》（下简称《实施方案》）。据介绍，其中3项创建工程走在全国前列。
到2020年，东莞将建成省级、市级食品安全示范街50条，40家“放心肉菜超市”，200家样板农贸市场，全面提升群众的食品安全满意度。
标准高 提出比全国全省更高的指标要求
东莞创建国家食品安全示范城市的标准有多高？市食药监局负责人介绍，凡是《国家食品安全示范城市标准（修订版）》中要求的，在《实施方案》中均有体现。此外，当《广东省创建食品安全示范城市标准及评价细则（2017版）》提出比国家标准更高要求时，实施方案对标省的标准。
对我市过去持续开展、水平和成效在全国全省领先的工作，按照“跳一跳够得着”的原则，提出比全国全省更高的指标要求，以保持在全国全省领先的地位。例如示范超市的建设，国家和省的标准是要求全市至少建成1家，《实施方案》提出建成40家，每个镇街（园区）至少建成1家。在基本目标上明确提出我市“食品安全整体工作在国内处于领先水平”。
《实施方案》提出57项工作任务，比国家标准48项多了9项，包括：加强镇街食用农产品快检机构建设、编制主体责任清单、加强畜禽产品质量安全监管、加强食品生产监管、加强农贸市场监管等，皆为突出特定方面的监管问题提出的工作任务。
数量多 将建成1000家食品安全示范单位
《实施方案》不乏东莞特色，深入分析东莞食品产业特点、体制架构特点和监管机制特点，有针对性地提出充满东莞特色的创建思路、举措、任务和目标。如在创建思路上，提出“构建六大治理体系、实施六心行动，建设十大提质工程”的思路。
针对食用农产品以外地输入为主的特点，提出加强食用农产品批发市场管理，实施“四个一”建设，实现批发市场100%出具统一销售票据，零售市场100%实现市场准入管理的目标要求。
该负责人介绍，东莞拥有华南地区最大粮油生产基地，对此《实施方案》提出“放心粮油”基地建设工程和建设一批粮油示范企业的工作任务。此外，针对农贸市场快检室建设走在全省前列的实际，东莞提出“推进农贸市场快检室建设，实现全市农贸市场快检室全覆盖”的目标任务。
市食药监局负责人表示， 为使东莞创建国家食品安全示范城市工作与其它城市有所区别，避免同质化，按照“拉高标杆，示范引领”的思路，在《实施方案》中提出了一系列在全国全省具有领先水平的工作指标和内容。例如，在食品安全示范建设工程方面，东莞提出“实施食品安全示范‘十百千’工程”等创建内容在全国全省都是前所未有的。
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今年每个镇街至少建成1个食品集中加工中心
在食品安全示范建设工程方面，东莞提出实施食品安全示范“十百千”工程，到2020年，建成省级、市级食品安全示范街50条，40家“放心肉菜超市”，覆盖全市33个镇街（园区）；按标准重新评审现有142家样板农贸市场，再建设58家样板农贸市场，200家样板农贸市场达到食品安全示范市场要求；建成1000家食品安全示范单位，形成食品安全示范群体。
在牛羊定点屠宰场、家禽集中屠宰企业建设工程方面，提出“实施牛羊定点屠宰，力争建成3家牛羊定点屠宰场；加快建设家禽集中屠宰企业，逐步取代家禽批发市场代宰点”。
在食品小作坊集中加工中心建设工程方面，东莞提出“实施《东莞市推进食品生产加工小作坊集中加工中心建设工作方案》的要求，2018年底前，每个镇街至少建成1个集中加工中心，镇街可合作共建集中加工中心，全市基本实现食品小作坊集中管理”。在推进食品生产良好行为规范示范建设工作中，提出“鼓励莞产食品加附二维码标识”的创新性内容。上述内容，在全国全省都是前所未有的。
东莞食品安全示范“十百千”工程
到2020年，建成省级、市级食品安全示范街50条，40家“放心肉菜超市”，覆盖全市33个镇街（园区）
按标准重新评审现有142家样板农贸市场，再建设58家样板农贸市场，200家样板农贸市场达到食品安全示范市场要求
建成1000家食品安全示范单位，形成食品安全示范群体
