⑷ 生产用燃料（煤、柴油等）是否存放在远离原料和成批果品果蔬汁的场所；

⑸ 车间通风是否良好，有无冷凝水。

2、纠正措施：

⑴ 是否对无合格证明的清洁剂、消毒剂、润滑剂和包装材料拒收；

⑶ 是否正确存放包装材料和清洁剂等；

⑷ 生产用燃料（煤、柴油等）是否远离原料和成批果品果蔬汁；

⑸ 是否改善了车间通风，车间墙壁是否还有冷凝水。

3、记录：

 清洁剂、消毒剂、润滑剂和包装材料的使用是否有验收记录和每日卫生控制记录。

六、有毒化合物的标记、贮藏和使用： 

1、控制和监测： 

⑴ 生产加工中（清洗用的强酸强碱、生产中和实验室检测用有关试剂等）使用的所有有毒化合物是否有生产厂商提供的产品合格证明或含有其它必要的信息文件；

⑵ 生产加工所用的有毒化合物是否在明显位置正确标记，是否单独存放和由专人保管；

⑶ 是否严格按照说明及建议操作使用有毒化合物。

2、纠正措施：

⑴ 是否对无合格证明等资料的有毒化合物拒收；。

⑵ 标记或存放不当的有毒化合物是否被纠正。

3、记录： 

有毒化合物的标记、储存和使用是否有定期卫生控制记录或每日卫生控制记录。 

七、员工的健康：

1、控制和监测： 

⑴ 工作人员是否按规定体检；

⑵ 工作人员是否患有可能污染果蔬汁的传染病。

2、纠正措施：

⑴ 是否将可能污染果蔬汁的患病工作人员调离原工作岗位或重新分配其不接触果蔬汁的工作。 

⑵ 是否对未体检的工作人员进行了体检，是否对体检不合格的工作人员调离原工作岗位或不许上岗。

3、记录：

有无每日卫生控制记录或体检的定期卫生控制记录。 

八、鼠、虫的灭除：

1、控制和监测：

⑴ 加工车间、贮存库、物料库入口、窗户、通风口等处是否安装防鼠蝇设施； 

⑵ 生产加工企业是否定期灭除老鼠和害虫。

2、纠正措施： 

⑴ 是否完善了防鼠、虫的设施； 

⑵ 是否定期捕灭鼠、虫；

3、记录： 

有无灭蝇、防鼠的每日卫生控制记录和定期卫生控制记录 

九、环境卫生：

     1、控制和监测： 

厂区环境卫生是否干净。

2、纠正措施：

是否及时清理了污染源、杂物，整修地面。

3、记录：

有无厂区环境卫生的每日卫生控制记录和定期卫生控制记录。

十、检验检测卫生：