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BRC目标食品安全

最近更新:2014/5/6 | 人气: 2577

 
 
BRC
验厂培训
 
 
 
 
BRC
 

British 
Retail 
Consortium
缩写,中文为英国零售商协会。该协会由英国著名的
Asda, 
Boots, Tesco, Sainsbury

s, Iceland,. Littlewood

s, Safeway, Waitrose, Somerfield, 
Co-operative Society, Spar
等零售商组成。
1998
年,英国零售商协会(
BRC,British Retail 
Consortium

应行业发展需要,
发起并制定了
BRC
食品技术标准

BRC 
Food 
Technical 
Standard


用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。
该标准发布不久,
即引起食品行业及其他组织的
关注,
目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。
该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其
发展成为一个国际性标准。不仅食品企业需要做
BRC
认证,消费品企业和食品包装企业也需要做
BRC
认证。
 
 
以下就是
BRC
验厂培训的具体内容
 
 
 
BRC
目标
-
食品安全
 
 
 
针对近来发生的多次食品恐慌事件,比如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和
奶制品中李斯特菌超量等等,
BRC
(英国零售业协会,
一个代表英国零售商利益的英国商业组织)
发表了
BRC-
全球食品标准,对食品制造工厂的最低卫生标准进行了规范。
  
 
BRC-
全球食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计
的。遵守此项方案并不是法律规定,但是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准,

品供应商
/
制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准:
 
HACCP
的采用和实施
  
 
一个备有证明文件的和有效的质量管理体系
  
 
 
工厂环境标准、产品、过程和人员的控制
  
 
 
按照
BRC-
全球食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处:

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