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Kosher认证和Halal认证的相同点和不同点汇总

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Kosher认证和Halal认证的相同点和不同点汇总


相同点:kosher饮食法规和穆斯林饮食法规有许多相似之处,而且部分穆斯林也食用部分Kosher食物。他们的相同之处是对于不含任何动物(肉类)来源的成分都是被允许的,另外,猪及其衍生物都是被禁止食用的。而对于含肉类来源的成分,如牛,鸡,鸭等的屠宰必须符合饮食法规的规定。


不同点:
                           Kosher                                Halal
动物上的祈福         在进入屠宰区域前进行祈福,不是对每个动物       当屠宰时对每个动物祈福

葡萄酒,葡萄籽提取物 必须由受过专门训练的拉比全程监督生产        都是被允许的

特殊场合         在逾越节期间有另外的限制                适用于任何的时间和场合

酒精                 允许的                                        不允许食入

鱼类,贝壳类,虾类 只有有鳞有鳍的鱼类是允许的                都是被允许的

乳品和肉混合         不允许                                         没有结论

认证类型分类         有1,Pareve(不含奶及肉类配料)2,D-奶制品认证     只有一类
                        3,M-肉制品认证4,Passover逾越节认证 四种类型
 
文章来源:http://www.kosherall.com.cn/data/papers/25.html

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